鳳蹄是一道江蘇菜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜 通乳食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鳳蹄的做法，協(xié)助您做出美味可口的鳳蹄。
| 鳳蹄的做法 |
| 1. 將豬蹄刮洗干凈，剖開(kāi)至骨，斬下腳爪，同放入炒鍋，舀入豬肉湯，放在旺火上燒沸，撇去浮沫，撈出洗凈；2. 豬蹄仍放鍋中，加黃酒、精鹽、蔥段、姜塊燒沸；3. 將鍋移在小火上燒至六成熟，撈出剔去大骨，用醬油抹在蹄皮上；4. 鳳尾魚(yú)切成條塊，放入碗中；5. 將蹄膀放在魚(yú)塊上，再放入豬爪；6. 加黃酒、醬油、白糖、舀入鍋內(nèi)原湯，用1只圓盤(pán)蓋在碗上；7. 上籠用旺火蒸約2小進(jìn)后取出，潷出湯汁，翻扣入湯盆中，澆上湯汁即成。 |
| 鳳蹄說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【江蘇菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【延緩衰老食譜】 【通乳食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 鳳蹄的制作材料 |
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主料：豬蹄500克 鳳尾魚(yú)100克 輔料： 調(diào)料：黃酒100克 鹽150克 醬油50克 白砂糖25克 大蔥15克 姜5克 |
| 鳳蹄怎么做好吃 |
| 鳳蹄的熱量 |
| 能量1609千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)130.9克,脂肪99.62克,碳水化合物32.21克,葉酸1.9微克,膳食纖維0.6克,膽固醇1077毫克,維生素A33.05微克,胡蘿卜素18.1微克,硫胺素0.3毫克,核黃素0.7毫克,煙酸9.96毫克,維生素C0.65毫克,維生素E0.89毫克,鈣401.8毫克,磷793毫克,鉀679毫克,鈉62410.48毫克,碘1.2微克,鎂154.35毫克,鐵13.91毫克,鋅8.75毫克,硒69.96微克,銅0.89毫克,錳1.83毫克, 鳳蹄的做法，鳳蹄怎么做 |
| 制作鳳蹄的小貼士： |
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