燉全雞是一道湖北菜 孕婦食譜 乳母食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燉全雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的燉全雞。
| 燉全雞的做法 |
| 1. 將仔母雞宰殺洗凈瀝干，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油；2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆扎成香料包；3. 整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成。 |
| 燉全雞說明： |
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工藝：侉燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖北菜】 【孕婦食譜】 【乳母食譜】 【老人食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 燉全雞的制作材料 |
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主料：母雞1000克 輔料： 調(diào)料：白砂糖25克 冰糖30克 香醋25克 鹽5克 胡椒粉2克 白胡椒2克 八角5克 桂皮5克 花生油75克 |
| 燉全雞怎么做好吃 |
| 1. 炸雞時要瀝于，即將雞全身的水分擦干，再炸。2. 燉雞時，清水一定浸沒雞身，用微火燉，一定將雞燉成肉嫩骨脫。3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。 |
| 燉全雞的熱量 |
| 能量3494.38千卡,蛋白質(zhì)204.52克,脂肪243.32克,碳水化合物122.86克,膳食纖維2.24克,膽固醇1660毫克,維生素A1390.75微克,胡蘿卜素4.4微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.46毫克,煙酸88.49毫克,維生素E45毫克,鈣53.38毫克,磷1223.33毫克,鉀2798.51毫克,鈉2637.99毫克,碘0.33微克,鎂194.47毫克,鐵16.2毫克,鋅17.08毫克,硒1.8微克,銅1.1毫克,錳1.37毫克, 燉全雞的做法，燉全雞怎么做 |
| 制作燉全雞的小貼士： |
| “燉全雞”成菜雞形完整，肉嫩骨脫，湯汁清純鮮美，香味撲鼻，也是孕婦、乳母、老年人的佳肴。 |
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