宮保豬肉丁是一道私家菜 滋陰食譜 補血食譜,口味咸鮮味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析宮保豬肉丁的做法,協(xié)助您做出美味可口的宮保豬肉丁。
宮保豬肉丁的做法 |
1.先將豬肉切成厚片,用刀背將肉拍松,在肉上打上縱橫花刀,切成1.5厘米見方的丁,放入蛋清和淀粉少許,拌勻。2.將拌好的豬肉放入溫油(四五成熱)里炸,用筷子將豬肉撥動,使其分開,約炸2分鐘,即將豬肉撈出。3.將辣椒切成末,和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里,先炒一炒,隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入豬肉,同炒半分鐘,出鍋時,澆一些香油即成。 |
宮保豬肉丁說明: |
工藝:熟炒 口味:咸鮮味 |
宮保豬肉丁的制作材料 |
主料:豬肉(瘦)200克 輔料: 調(diào)料:雞蛋清30克 辣椒(紅、尖、干)3克 大蔥3克 大蒜(白皮)3克 姜3克 花生油50克 料酒3克 白砂糖3克 醬油5克 香油2克 淀粉(豌豆)5克 醋3克 |
宮保豬肉丁怎么做好吃 |
因有過油炸制過程,需準備花生油500克。 |
宮保豬肉丁的熱量 |
能量816.65千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)45.12克,脂肪64.78克,碳水化合物14.72克,葉酸16.69微克,膳食纖維1.46克,膽固醇162毫克,維生素A89.32微克,胡蘿卜素7.92微克,硫胺素1.12毫克,核黃素0.31毫克,煙酸10.88毫克,維生素C0.42毫克,維生素E23.4毫克,鈣29.54毫克,磷418.67毫克,鉀736.04毫克,鈉437.89毫克,碘3.52微克,鎂70.34毫克,鐵8.92毫克,鋅6.63毫克,硒21.35微克,銅0.35毫克,錳0.86毫克, 宮保豬肉丁的做法,宮保豬肉丁怎么做 |
制作宮保豬肉丁的小貼士: |
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