三菌肝片湯是一道四川菜 貧血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三菌肝片湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的三菌肝片湯。
| 三菌肝片湯的做法 |
| 1. 將牛肝菌、雞樅菌、香菇洗凈改片待用；2. 將豬肝洗凈改成柳葉形待用；3. 鮮湯燒沸，下三菌（牛肝菌、雞樅菌、香菇），待香味出來；4. 然后，再放入豬肝、鹽、味精、胡椒即成。 |
| 三菌肝片湯說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【貧血食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【明目食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 三菌肝片湯的制作材料 |
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主料：豬肝200克 輔料：雞樅50克 香菇（鮮）80克 白牛肝菌(干)50克 調(diào)料：鹽5克 味精2克 胡椒2克 |
| 三菌肝片湯怎么做好吃 |
| 1. 煮制時，豬肝不能提前碼味和碼芡，因豬肝會見鹽吐水，豬肝下鍋后，斷生伸片即可，不宜久煮；2. 在制作此菜時，應(yīng)先炒三菌，再摻鮮湯，多熬一段時間，待香味出來后，才下豬肝。3. 本菜先用美味牛肝菌、雞蓯菌和香菇三種；4. 用它們與豬肝同烹，成菜三菌口感滑脆，特具醇香，咸鮮味美，肉質(zhì)肥厚，豬肝細嫩，為巴國布衣頗具特色的一道養(yǎng)人宜人之湯菜。 |
| 三菌肝片湯的熱量 |
| 能量414.2千卡,維生素B60.61毫克,蛋白質(zhì)56.3克,脂肪10.59克,碳水化合物37.73克,葉酸945.44微克,膳食纖維13.44克,膽固醇360毫克,維生素A13013.2微克,胡蘿卜素55.2微克,硫胺素0.61毫克,核黃素5.09毫克,煙酸46.15毫克,維生素C0.8毫克,維生素E3.93毫克,鈣19.74毫克,磷814.92毫克,鉀1326.36毫克,鈉2273.27毫克,鎂87.1毫克,鐵52.4毫克,鋅11.06毫克,硒434微克,銅1.04毫克,錳2.26毫克, 三菌肝片湯的做法，三菌肝片湯怎么做 |
| 制作三菌肝片湯的小貼士： |
| 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 |
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