發(fā)菜魚圓湯是一道家常菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 糖尿病食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析發(fā)菜魚圓湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的發(fā)菜魚圓湯。
| 發(fā)菜魚圓湯的做法 |
| 1. 魚肉段去鱗洗凈，除去皮、大骨及皮下紅肉；2. 生姜切末，加少許水?dāng)D出姜汁；3. 發(fā)菜用剪成碎末；4. 魚肉切成小塊，剁成茸，如剁時(shí)魚肉脹發(fā)粘刀，可略加清水；5. 加入蛋清、淀粉、姜汁、清水，用4只竹筷順時(shí)針方向不斷攪拌，不可反方向攪拌，直到魚茸凝成團(tuán)，筷子能直立為止；6. 然后再輕輕拌入發(fā)菜和蔥末；7. 鍋放在火上，放入半鍋清水，煮沸，轉(zhuǎn)用文火；8. 把魚茸握在左手中，大姆指、食指圈成球擠出魚茸成球狀，右手持湯蘸冷水，把魚茸球刮下，逐個(gè)投入沸水中，上浮撈起成魚圓；9. 另用炒鍋把雞湯煮沸，下入魚圓煮沸即成。 |
| 發(fā)菜魚圓湯說明： |
|
工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【糖尿病食譜】 |
| 發(fā)菜魚圓湯的制作材料 |
|
主料：青魚500克 輔料：發(fā)菜（干）25克 雞蛋清30克 調(diào)料：姜5克 大蔥15克 淀粉(玉米)35克 鹽5克 |
| 發(fā)菜魚圓湯怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約500克，如果沒有雞湯可用清水代替。 |
| 發(fā)菜魚圓湯的熱量 |
| 能量781.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)109.76克,脂肪21.26克,碳水化合物47.26克,葉酸174.4微克,膳食纖維9.28克,膽固醇540毫克,維生素A213.05微克,胡蘿卜素18.1微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.6毫克,煙酸15.28毫克,維生素C2.15毫克,維生素E4.07毫克,鈣437.9毫克,磷958.15毫克,鉀1753.6毫克,鈉2255.83毫克,碘32.5微克,鎂203.55毫克,鐵27.89毫克,鋅5.33毫克,硒192.2微克,銅0.59毫克,錳1.27毫克, 發(fā)菜魚圓湯的做法，發(fā)菜魚圓湯怎么做 |
| 制作發(fā)菜魚圓湯的小貼士： |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=14005&caipu=1208419305