家常燜魚是一道私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 動脈硬化食譜 利尿食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析家常燜魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的家常燜魚。
| 家常燜魚的做法 |
| 1.蔥、韭黃切成段；姜切末；粉絲浸冷水泡軟；木耳切片。2.將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟沖洗干凈，瀝干。3.鍋中燒熱3杯油，放入魚，炸至表面呈金黃色撈出。4.鍋中留少許油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，加入醬油和半杯水煮滾，再放入米酒、白胡椒粉、魚、筍片、木耳、肉片，燒至魚燜熟，將魚撈起盛盤。5.最后將粉絲、清江菜、韭菜放入鍋中，另加適量淀粉水勾芡，淋在魚上即可。 |
| 家常燜魚說明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【動脈硬化食譜】 【利尿食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 家常燜魚的制作材料 |
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主料：鯉魚600克 輔料：竹筍20克 大白菜(青口)50克 韭黃20克 木耳(干)20克 豬里脊肉50克 粉絲30克 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 醬油10克 江米酒5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 植物油70克 |
| 家常燜魚怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；青口白菜又稱清江菜。 |
| 家常燜魚的熱量 |
| 能量928.09千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)121.19克,脂肪29.15克,碳水化合物46.49克,葉酸224.46微克,膳食纖維7.82克,膽固醇531.5毫克,維生素A173.7微克,胡蘿卜素128.1微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.76毫克,煙酸20.18毫克,維生素C18.5毫克,維生素E10.44毫克,鈣401.29毫克,磷1444.14毫克,鉀2547.68毫克,鈉959.6毫克,碘28.6微克,鎂275.26毫克,鐵30.15毫克,鋅15.02毫克,硒97.38微克,銅0.6毫克,錳2.83毫克, 家常燜魚的做法，家常燜魚怎么做 |
| 制作家常燜魚的小貼士： |
| 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
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