酥皮泡芙是一道甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥皮泡芙的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥皮泡芙。
| 酥皮泡芙的做法 |
| 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；2. 再用搟面棍搟成長(zhǎng)48厘米、寬40厘米的長(zhǎng)方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；3. 再使用刀子切成長(zhǎng)寬各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共約30片備用；4. 取一鍋將奶油、水、鮮乳一同煮沸；5. 在鍋中繼續(xù)加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏鍋即可；6. 將全蛋分次加入鍋中拌勻，即為泡芙面糊；7. 將泡芙面糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙面糊擠入一塊正方形酥皮面皮中；8. 再將面皮四角向內(nèi)折起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。 |
| 酥皮泡芙說明： |
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工藝：烤 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【快餐/主食】 【西餐其他】 |
| 酥皮泡芙的制作材料 |
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主料：面條(富強(qiáng)粉)286克 小麥面粉202克 輔料：奶油100克 牛奶100克 雞蛋150克 起酥油208克 調(diào)料：白砂糖13克 豬油（煉制）26克 |
| 酥皮泡芙怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮，并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚，再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處，讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了。 |
| 酥皮泡芙的熱量 |
| 能量2914.72千卡,維生素B60.14毫克,蛋白質(zhì)81.96克,脂肪147.49克,碳水化合物336.07克,葉酸217.02微克,膳食纖維8.62克,膽固醇1125.68毫克,維生素A679.02微克,硫胺素1.64毫克,核黃素0.78毫克,煙酸10.55毫克,維生素C1毫克,維生素E6.96毫克,鈣335.86毫克,磷880.5毫克,鉀1242.17毫克,鈉513.05毫克,碘46.66微克,鎂212.33毫克,鐵11.31毫克,鋅4.95毫克,硒88.62微克,銅1.19毫克,錳1.91毫克, 酥皮泡芙的做法，酥皮泡芙怎么做 |
| 制作酥皮泡芙的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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