糟熘魚片(三)是一道私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糟熘魚片(三)的做法，協(xié)助您做出美味可口的糟熘魚片(三)。
| 糟熘魚片(三)的做法 |
| 1.黃魚肉斜刀批成片，加鹽（1克）、酒、蛋清、濕淀粉50克（淀粉30克加水）拌和上漿。2.木耳用沸水氽透，深底腰盤中。炒鍋燒熱，用油滑鍋后，下豬油至四成熱時，把魚片分散入鍋，滑至斷生瀝出；鍋中加入白湯、鹽、香精酒、白糖、蔥姜汁、味精，放進魚片稍燒，淋入調(diào)稀的淀粉，邊淋邊旋鍋，汁稠時澆入雞油，大翻鍋覆于木耳上即成。 |
| 糟熘魚片(三)說明： |
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工藝：糟溜 口味：糟香味 標簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【貧血食譜】 【延緩衰老食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 糟熘魚片(三)的制作材料 |
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主料：大黃魚500克 輔料：木耳(水發(fā)) 25克 雞蛋清38克 調(diào)料：黃酒10克 香糟25克 白砂糖15克 鹽4克 味精2克 蔥汁8克 姜汁7克 豬油（煉制）50克 雞油10克 淀粉(蠶豆)30克 |
| 糟熘魚片(三)怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備豬油約750克。 |
| 糟熘魚片(三)的熱量 |
| 能量1126.81千卡,蛋白質(zhì)94.4克,脂肪62.39克,碳水化合物47.88克,膳食纖維0.8克,膽固醇46.5毫克,維生素A64.25微克,胡蘿卜素5微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.65毫克,煙酸9.68毫克,維生素C0.25毫克,維生素E10.14毫克,鈣297.7毫克,磷891.92毫克,鉀1370.15毫克,鈉2375.48毫克,鎂219.52毫克,鐵6.39毫克,鋅3.13毫克,硒215.9微克,銅0.26毫克,錳0.44毫克, 糟熘魚片(三)的做法，糟熘魚片(三)怎么做 |
| 制作糟熘魚片(三)的小貼士： |
| 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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