軟炸帶魚是一道家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 青少年食譜 單身食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸帶魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸帶魚。
| 軟炸帶魚的做法 |
| 1. 將去骨刺的帶魚洗凈，放在案板上，片成長6厘米、寬4厘米、厚0.6厘米的厚片，放在碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加入用調(diào)散的雞蛋黃、淀粉、料酒、鹽調(diào)制的厚糊抓拌均勻，使之腌漬入味，并掛上糊；3. 將鍋架在火上，加入油燒至六七成熱，將腌漬掛糊的魚片逐塊分散下入，并用手勺不斷翻動(油溫過高，則要離火片刻)，見魚片外表發(fā)挺，七八成熟時，用漏勺撈起；4. 待鍋內(nèi)油溫又升高到八熱時，再下入稍炸一下，見呈桔黃色，外脆內(nèi)熟時撈出，控油，裝盤，食時蘸花椒鹽。 |
| 軟炸帶魚說明： |
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工藝：軟炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【青少年食譜】 【單身食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 軟炸帶魚的制作材料 |
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主料：帶魚250克 輔料：雞蛋黃20克 調(diào)料：花生油75克 料酒15克 鹽2克 淀粉(玉米)40克 椒鹽25克 |
| 軟炸帶魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 軟炸帶魚的熱量 |
| 能量1195.35千卡,蛋白質(zhì)47.77克,脂肪92.86克,碳水化合物42.43克,葉酸5微克,膳食纖維0.04克,膽固醇492毫克,維生素A160.1微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.22毫克,煙酸7.46毫克,維生素E34.61毫克,鈣109.04毫克,磷546.75毫克,鉀723.23毫克,鈉1177.6毫克,碘13.75微克,鎂119.64毫克,鐵8.1毫克,鋅2.91毫克,硒97.13微克,銅0.4毫克,錳0.71毫克, 軟炸帶魚的做法，軟炸帶魚怎么做 |
| 制作軟炸帶魚的小貼士： |
| 帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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