京都醬紅鴨是一道家常菜 防癌抗癌食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析京都醬紅鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的京都醬紅鴨。
| 京都醬紅鴨的做法 |
| 1. 將紅鴨拆骨加入紅鴨汁回熟； 2. 然后倒出紅鴨原汁；3. 把鴨覆轉(zhuǎn)在碟中，武火燒鍋，倒入花生油，下菜遠(yuǎn)，加精鹽六分炒至九成熟，隔起；4. 再用花生油起鍋，下炒過的菜遠(yuǎn)，濺入紹酒（5克）和芡湯，加濕淀粉（10克）炒勻；5. 再另包尾油拌勻，取起，圍在鴨邊；6. 武火燒鍋，下花生油，把京醬炒勻；7. 濺入紹酒10克、紅鴨原汁，加淡二湯，下草菇；8. 調(diào)入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、老抽、蠔油等味料；9. 再加濕淀粉（5克）、麻油，包尾油拌勻，取起淋在鴨上。 |
| 京都醬紅鴨說明： |
|
工藝：醬 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【防癌抗癌食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【老人食譜】 |
| 京都醬紅鴨的制作材料 |
|
主料：鴨1500克 輔料：草菇75克 芥菜400克 調(diào)料：料酒15克 胡麻油2克 胡椒粉1克 味精1克 白砂糖2克 鹽5克 淀粉(玉米)10克 老抽5克 花生油100克 甜面醬50克 |
| 京都醬紅鴨怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克。2. 紅鴨湯制法:無底白湯6500克，蠔油450克精鹽50克，味精150克，淺色醬油450克，白糖300克，深色醬油300克。先將無底淡湯倒在鍋燒滾后，加入蠔油、精鹽、味精、淺色醬油、深色醬油、白糖便成。 |
| 京都醬紅鴨的熱量 |
| 能量4746.7千卡,蛋白質(zhì)245.09克,脂肪399.65克,碳水化合物51.1克,葉酸332.22微克,膳食纖維8.18克,膽固醇1410毫克,維生素A990.6微克,胡蘿卜素1255.6微克,硫胺素1.36毫克,核黃素3.84毫克,煙酸67.26毫克,維生素C124毫克,維生素E58.47毫克,鈣1045.98毫克,磷2102.27毫克,鉀4150.13毫克,鈉4851.54毫克,碘5.03微克,鎂329.08毫克,鐵52.2毫克,鋅24.24毫克,硒190.43微克,銅3.79毫克,錳3.41毫克, 京都醬紅鴨的做法，京都醬紅鴨怎么做 |
| 制作京都醬紅鴨的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=14822&caipu=1210271490