燴蝦麩是一道山西菜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴蝦麩的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴蝦麩。
| 燴蝦麩的做法 |
| 1. 先用開水將蝦米泡軟；2. 水發(fā)木耳洗凈切成絲；3. 胡蘿卜洗凈切成絲；4. 蔥洗凈切成絲；5. 雞蛋打碗內(nèi)，加面粉攪成糊；6. 蛋糊內(nèi)加入木耳、蝦米、胡蘿卜、油、鹽2克、蔥絲、姜末攪勻，上籠蒸熟取出；7. 涼后切成3.5 厘米長、9 毫米見方的條；8. 鍋內(nèi)加清湯500毫升燒開，加入蝦麩、胡椒面、醬油、鹽、味精、淀粉燴勻，淋香油即成。 |
| 燴蝦麩說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山西菜】 【貧血食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【明目食譜】 |
| 燴蝦麩的制作材料 |
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主料：胡蘿卜100克 蝦米25克 雞蛋250克 輔料：木耳(水發(fā)) 25克 小麥面粉30克 淀粉(蠶豆)50克 調(diào)料：胡椒粉1克 小蔥25克 鹽5克 姜2克 香油20克 醬油20克 味精3克 植物油30克 |
| 燴蝦麩怎么做好吃 |
| 1. 蝦米若個大，泡軟后可改刀成片；2. 蒸鍋蓋嚴(yán)，中火蒸制，約15 分鐘即可，中間揭蓋放氣一次，火力過猛或蒸制時間過長，蝦麩出現(xiàn)蜂窩眼，影響質(zhì)感和美觀。 |
| 燴蝦麩的熱量 |
| 能量864.08千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)53.36克,脂肪43.75克,碳水化合物86.28克,葉酸312.74微克,膳食纖維3.58克,膽固醇1593.75毫克,維生素A1314.66微克,胡蘿卜素4349微克,硫胺素0.5毫克,核黃素0.8毫克,煙酸3.46毫克,維生素C18.58毫克,維生素E21.43毫克,鈣382.41毫克,磷635.74毫克,鉀898.91毫克,鈉5000.04毫克,碘90.06微克,鎂169.42毫克,鐵13.74毫克,鋅4.54毫克,硒58.65微克,銅1.13毫克,錳1.21毫克, 燴蝦麩的做法，燴蝦麩怎么做 |
| 制作燴蝦麩的小貼士： |
| “燴蝦麩”是晉南傳統(tǒng)名菜，風(fēng)味特殊，是老幼皆宜的佳肴。 |
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