排骨燉地瓜是一道營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 滋陰食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析排骨燉地瓜的做法，協(xié)助您做出美味可口的排骨燉地瓜。
| 排骨燉地瓜的做法 |
| 1. 將豬排骨剁成小段，用沸水焯一下?lián)瞥?，倒上醬油腌1分鐘左右；2. 將地瓜（甘薯）去皮，切成滾刀塊；3. 蔥切段、姜切片；4. 花椒放碗內(nèi)加水泡出花椒水；5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至六成熱，把地瓜塊放入炸至金黃色撈出；6. 將植物油炒至八成熱，將排骨段放入炸至變色撈出，上糖色；7. 另取一鍋置于旺火上，添入高湯750克，加入蔥段、姜片、花椒水、精鹽、醬油、料酒燒開；8. 把豬排骨放入，用小火燉半小時(shí)左右；9. 將炸好的地瓜塊放入燉爛，加入味精即可。 |
| 排骨燉地瓜說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【滋陰食譜】 |
| 排骨燉地瓜的制作材料 |
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主料：豬排骨(大排)750克 甘薯400克 輔料： 調(diào)料：鹽4克 味精5克 大蔥10克 姜10克 花椒3克 料酒5克 醬油10克 植物油70克 糖色10克 |
| 排骨燉地瓜怎么做好吃 |
| 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 |
| 排骨燉地瓜的熱量 |
| 能量2241.84千卡,維生素B60.62毫克,蛋白質(zhì)143.11克,脂肪154.18克,碳水化合物79.89克,葉酸115.9微克,膳食纖維10.19克,膽固醇1237.5毫克,維生素A594.59微克,胡蘿卜素3027.6微克,硫胺素6.22毫克,核黃素1.2毫克,煙酸40.91毫克,維生素C16.7毫克,維生素E0.9毫克,鈣172.65毫克,磷1069.17毫克,鉀2488.08毫克,鈉3177.29毫克,碘1.84微克,鎂220.86毫克,鐵8.21毫克,鋅13.8毫克,硒78.49微克,銅1.17毫克,錳1.3毫克, 排骨燉地瓜的做法，排骨燉地瓜怎么做 |
| 制作排骨燉地瓜的小貼士： |
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