干貝肉豆花是一道四川菜 滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 藥膳調(diào)理，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干貝肉豆花的做法，協(xié)助您做出美味可口的干貝肉豆花。
| 干貝肉豆花的做法 |
| 1. 干貝放碗內(nèi)加清湯、料酒、色拉油、姜、蔥，上籠蒸制；2. 肉捶茸，加入鹽、味精、胡椒粉、蛋清、姜、蔥、水、水豆粉攪成漿；3. 鍋中加入湯放入火上保持微開沖入肉漿，待其浮出湯面凝成雪花狀；4. 稍煮，然后舀入放有時蔬葉的湯中，撒上干貝絲，再把湯濾渣吃出味灌入即成。 |
| 干貝肉豆花說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【滋陰食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【藥膳調(diào)理】 |
| 干貝肉豆花的制作材料 |
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主料：干貝150克 輔料：豬肉(瘦)20克 雞蛋30克 油菜15克 調(diào)料：鹽5克 味精1克 胡椒粉1克 料酒5克 色拉油10克 淀粉(蠶豆)10克 姜5克 大蔥5克 |
| 干貝肉豆花怎么做好吃 |
| 1. 打糝時水分要足，鹽要吃夠，水豆粉的量要控制好，雞蛋清不能過多；2. 煮制時，不能用大火猛沖； |
| 干貝肉豆花的熱量 |
| 能量595.7千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)92.41克,脂肪17.59克,碳水化合物19.76克,葉酸43.29微克,膳食纖維0.49克,膽固醇713.7毫克,維生素A113微克,胡蘿卜素105.3微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.44毫克,煙酸5.06毫克,維生素C5.75毫克,維生素E10.22毫克,鈣160.02毫克,磷845.81毫克,鉀1615.73毫克,鈉2569.32毫克,碘8.58微克,鎂175.55毫克,鐵10.3毫克,鋅8.75毫克,硒121.07微克,銅0.25毫克,錳0.91毫克, 干貝肉豆花的做法，干貝肉豆花怎么做 |
| 制作干貝肉豆花的小貼士： |
| 1. 干貝含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；2. 成菜具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中之功效。 |
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