菜花丸子是一道私家菜 貧血食譜 防癌抗癌食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菜花丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的菜花丸子。
| 菜花丸子的做法 |
| 1. 菜花洗凈，切小朵，鍋內(nèi)加水，燒沸后放入菜花，煮沸即撈出，用冷水過(guò)一下，蔥，姜切成細(xì)絲，少許切成碎末；海米、香菇用水發(fā)好；2. 豬肉剁成肉餡放入少許精鹽、蔥末、白糖、姜末、黃酒、雞蛋清，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，直至呈臆狀時(shí)為止；3. 鍋內(nèi)加入水，燒沸后改用微火，用小勺將肉餡一勺勺舀入，改用大火燒沸，即將丸子撈出；4. 炒鍋置于火上，加上油，燒熱后，放入蔥絲、姜絲、菜花、海米、香菇煸炒，炒透后加入適量的肉湯(或雞汽)燒沸，放入丸子，再燒沸，加濕淀粉及適量的味精炒勻即成。 |
| 菜花丸子說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【貧血食譜】 【防癌抗癌食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 |
| 菜花丸子的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)100克 菜花150克 輔料：蝦米10克 香菇（鮮）15克 雞蛋50克 調(diào)料：植物油20克 鹽3克 黃酒3克 味精1克 白砂糖2克 大蔥5克 姜5克 淀粉(玉米)3克 |
| 菜花丸子怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
| 菜花丸子的熱量 |
| 能量284.86千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)35.43克,脂肪11.26克,碳水化合物16.2克,葉酸120.9微克,膳食纖維2.55克,膽固醇426毫克,維生素A172.55微克,胡蘿卜素56.7微克,硫胺素0.65毫克,核黃素0.38毫克,煙酸7.22毫克,維生素C92毫克,維生素E2.05毫克,鈣132.63毫克,磷403.13毫克,鉀761.83毫克,鈉1922.52毫克,碘23.55微克,鎂86.07毫克,鐵7.09毫克,鋅4.65毫克,硒25.81微克,銅0.53毫克,錳0.62毫克, 菜花丸子的做法，菜花丸子怎么做 |
| 制作菜花丸子的小貼士： |
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