冬菇黃燜斑鳩是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 明目食譜 壯腰健腎食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冬菇黃燜斑鳩的做法，協(xié)助您做出美味可口的冬菇黃燜斑鳩。
| 冬菇黃燜斑鳩的做法 |
| 1.宰殺斑鳩，去內臟，用清水洗凈，控去水，用甜醬油10克、咸醬油10克、精鹽10克調成汁，抹遍斑鳩胴體內外，腌漬片刻后放入大湯碗內，注入上湯。入籠蒸至肉爛取出，晾涼。 2.炒鍋置旺火上，倒入熟豬油1000克燒至七成熱，下班鳩炸至金黃色，出鍋倒入漏勺瀝油，待斑鳩稍涼時，用刀剁成大方塊。 3.炒鍋復置火上，放熟豬油25克燒熱，下冬菇炒香，倒入蒸斑鳩的汁水，放入斑雞塊，加精鹽5克、胡椒粉、味精燒沸，待湯汁濃稠，斑鳩入味時，撈出斑鳩塊碼入盤內，用蠶豆粉10克加水調稀勾芡，淋入熟豬油五克，出鍋澆在斑鳩塊上，淋上芝麻油即成。 |
| 冬菇黃燜斑鳩說明： |
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工藝：燜 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【補氣食譜】 【明目食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 冬菇黃燜斑鳩的制作材料 |
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主料：斑鳩100克 輔料：香菇（鮮）50克 調料：鹽15克 味精1克 醬油20克 胡椒粉1克 香油1克 豬油（煉制）100克 淀粉(蠶豆)10克 |
| 冬菇黃燜斑鳩怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備豬油約1000克，上湯約250克。 |
| 冬菇黃燜斑鳩的熱量 |
| 能量950.43千卡,蛋白質2.77克,脂肪100.79克,碳水化合物14.39克,葉酸20.67微克,膳食纖維1.76克,膽固醇93毫克,維生素A27.1微克,胡蘿卜素0.6微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.1毫克,煙酸1.36毫克,維生素C0.5毫克,維生素E5.91毫克,鈣22.12毫克,磷71.96毫克,鉀82.08毫克,鈉7132.22毫克,碘0.56微克,鎂39.15毫克,鐵2.36毫克,鋅0.62毫克,硒1.86微克,銅0.1毫克,錳0.41毫克, 冬菇黃燜斑鳩的做法，冬菇黃燜斑鳩怎么做 |
| 制作冬菇黃燜斑鳩的小貼士： |
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