栗子黃燜雞是一道壯腰健腎食譜 上海菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析栗子黃燜雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的栗子黃燜雞。
| 栗子黃燜雞的做法 |
| 1. 將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝?nèi)?，放入碗中，取出待用?. 嫩光雞去內(nèi)臟，洗凈去頭，切成4.9 厘米長、約3.3 厘米寬的塊；3. 炒鍋燒熱，經(jīng)滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制；4. 燒滾后，用小火燜半小時(shí)，至雞將要酥爛時(shí)，將栗子放下去一塊燜；5. 待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面；6. 用碗將雞和栗子反扣在湯盤中；7. 將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。 |
| 栗子黃燜雞說明： |
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工藝：燜 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【壯腰健腎食譜】 【上海菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【貧血食譜】 |
| 栗子黃燜雞的制作材料 |
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主料：童子雞500克 栗子（鮮）250克 輔料：淀粉(蠶豆)3克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 白砂糖10克 小蔥15克 姜5克 黃酒15克 香油15克 醬油40克 |
| 栗子黃燜雞怎么做好吃 |
| 栗子要下得恰到好處，過早易碎爛，過晚無栗子味。[ |
| 栗子黃燜雞的熱量 |
| 能量1962.68千卡,蛋白質(zhì)109.8克,脂肪113.64克,碳水化合物129.97克,葉酸13.28微克,膳食纖維4.69克,膽固醇576.5毫克,維生素A355.9微克,胡蘿卜素609.5微克,硫胺素0.64毫克,核黃素0.96毫克,煙酸30.86毫克,維生素C63.35毫克,維生素E27.9毫克,鈣135.28毫克,磷1094.07毫克,鉀2535.7毫克,鈉2657.77毫克,碘0.96微克,鎂290.09毫克,鐵13.7毫克,鋅7.52毫克,硒62.43微克,銅1.41毫克,錳4.66毫克, 栗子黃燜雞的做法，栗子黃燜雞怎么做 |
| 制作栗子黃燜雞的小貼士： |
| 板栗有健脾補(bǔ)胃、清熱除濕、強(qiáng)壯筋骨的功能。 |
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