醬汁牛肉是一道北京菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬汁牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬汁牛肉。
| 醬汁牛肉的做法 |
| 1.煮3/5鍋清水，水開后加蔥、姜、醬油、豆瓣醬、味精、料酒、糖色、花椒、山柰、五香料、冰糖屑再次煮開，即成鹵汁。 2.牛腱洗凈，入鹵鍋中以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火鹵三小時(shí)，即可撈出待涼。 3.舀出三杯鹵汁，單獨(dú)用小火熬煮至一杯的量時(shí)，熄火，此即醬汁。4.食時(shí)，牛肉切片淋加醬汁，或夾在麻燒餅中，都十分可口。 |
| 醬汁牛肉說明： |
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工藝：鹵 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【術(shù)后食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 醬汁牛肉的制作材料 |
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主料：牛腱1500克 輔料： 調(diào)料：大蔥50克 姜100克 醬油20克 豆瓣醬10克 味精10克 料酒40克 糖色20克 花椒20克 沙姜3克 八角20克 冰糖30克 |
| 醬汁牛肉怎么做好吃 |
| 本品最好使用五香料包；花椒、八角、桂皮、香葉、茴香。 |
| 醬汁牛肉的熱量 |
| 能量319.4千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)10.69克,脂肪4.37克,碳水化合物77.75克,葉酸9.25微克,膳食纖維18.43克,維生素A39.5微克,胡蘿卜素238微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.27毫克,煙酸2.16毫克,維生素C5.5毫克,維生素E0.77毫克,鈣229.9毫克,磷120.7毫克,鉀576.5毫克,鈉2601.18毫克,碘0.48微克,鎂132.8毫克,鐵8.54毫克,鋅1.46毫克,硒3.07微克,銅0.58毫克,錳5.95毫克, 醬汁牛肉的做法，醬汁牛肉怎么做 |
| 制作醬汁牛肉的小貼士： |
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