四平李連貴熏肉是一道私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 消化不良食譜 祛痰食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析四平李連貴熏肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的四平李連貴熏肉。
| 四平李連貴熏肉的做法 |
| 1.選料、切塊、浸泡：選用皮薄的白凈的二級(jí)豬五花肉切成塊，豬小肉嫩的，可切成重約1千克的大塊，豬老肉精的，要切小一些，每塊500克左右。然后將肉放入缸內(nèi)浸泡，春秋天用溫水泡七八小時(shí)，夏天用冷水泡6小時(shí)，冬天溫水泡10小時(shí)，使血水泡出來(lái)。 2.鹵煮：用適量老鹵倒在鍋內(nèi)，加鹽燒開(kāi)，再加入適量的泡血水，撇清浮沫，即將蔥、姜及花椒、丁香、桂子、肉蔻、砂仁、紫蔻、白芷等藥材（藥材要先用布袋扎好）投入，同時(shí)將豬肉也放入，用大火煮半小時(shí)，再用小火燜約1小時(shí)，將肉翻個(gè)身繼續(xù)煮一會(huì)。將湯倒出保存好老鹵使用。 3.熏制：另用干鍋，鍋底放蔗糖，糖上放竹架，取出肉放在竹架上燃起煙熏五六分鐘，熏時(shí)要蓋嚴(yán)實(shí)，防止糖煙散失，并掌握時(shí)間，時(shí)間過(guò)短熏不上色，過(guò)長(zhǎng)呈土褐色，不美觀。熏好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二三個(gè)月不變質(zhì)。 |
| 四平李連貴熏肉說(shuō)明： |
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工藝：熏 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【消化不良食譜】 【祛痰食譜】 |
| 四平李連貴熏肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）5000克 輔料： 調(diào)料：肉桂150克 白豆蔻55克 八角2克 砂仁75克 肉豆蔻25克 丁香125克 花椒粉5克 姜8克 大蔥100克 鹽225克 白芷100克 桂子150克 |
| 四平李連貴熏肉怎么做好吃 |
| 健胃，化食，有驅(qū)寒，清痰的食療的作用。 |
| 四平李連貴熏肉的熱量 |
| 能量29488.08千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)484.49克,脂肪2983.83克,泛酸0.29毫克,碳水化合物232.38克,葉酸11.78微克,膳食纖維56.14克,膽固醇5450毫克,維生素A537.03微克,胡蘿卜素220.4微克,硫胺素4.94毫克,核黃素2.83毫克,煙酸123.61毫克,維生素C4.32毫克,維生素E11.7毫克,鈣692.18毫克,磷5018.98毫克,鉀11087.84毫克,鈉92665.13毫克,碘0.68微克,鎂1073.93毫克,鐵58.93毫克,鋅88.46毫克,硒210.08微克,銅5.75毫克,錳20.79毫克, 四平李連貴熏肉的做法，四平李連貴熏肉怎么做 |
| 制作四平李連貴熏肉的小貼士： |
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