山椒熘雞是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析山椒熘雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的山椒熘雞。
| 山椒熘雞的做法 |
| 1. 雞脯肉去骨，清洗干凈，片成長約五厘米，寬約2厘米，厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加精鹽、料酒、松肉粉、雞蛋清、干細淀粉和勻，碼味15分鐘；2. 青椒、甜椒去籽及蒂，清洗干凈，切成菱形塊；3. 老姜去皮洗凈，切成指甲片；4. 大蔥洗凈，取其蔥白切成馬耳朵形；5. 精鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮湯、干細淀粉、白糖放入調(diào)料缸中調(diào)成滋汁；6. 鍋置旺火上，燒精煉油至四成熱，放入雞片滑散籽撈出，鍋內(nèi)留少許油，下青椒炒斷生，出香味，倒入雞片、姜片、蔥，翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油起鍋盛入盤中即成。 |
| 山椒熘雞說明： |
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工藝：炒 口味：微辣 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【氣血雙補食譜】 |
| 山椒熘雞的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉200克 輔料：青椒50克 柿子椒50克 雞蛋清30克 調(diào)料：鹽5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉2克 嫩肉粉1克 淀粉(玉米)20克 白砂糖4克 姜50克 大蔥80克 豬油（煉制）50克 |
| 山椒熘雞怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 山椒熘雞的熱量 |
| 能量876.22千卡,維生素B60.19毫克,蛋白質(zhì)46.04克,脂肪60.64克,碳水化合物43.22克,葉酸18.2微克,膳食纖維4.69克,膽固醇210.5毫克,維生素A103.5微克,胡蘿卜素345.4微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.44毫克,煙酸23.36毫克,維生素C105.4毫克,維生素E3.55毫克,鈣86.14毫克,磷484.7毫克,鉀1027.72毫克,鈉2157.36毫克,碘4.96微克,鎂105.35毫克,鐵4.33毫克,鋅1.58毫克,硒24.27微克,銅0.3毫克,錳2.01毫克, 山椒熘雞的做法，山椒熘雞怎么做 |
| 制作山椒熘雞的小貼士： |
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