麻醬燉肉雞是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味麻醬味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻醬燉肉雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻醬燉肉雞。
| 麻醬燉肉雞的做法 |
| 1. 將肉雞（雞）宰殺煺毛，除去內(nèi)臟，剔除大骨洗凈；2. 用醬油、味精、料酒和白糖調(diào)勻成汁涂于肉雞身上；3. 將炒鍋置于旺火上，放入豬油，燒至七成熱，投入肉雞炸至金黃色，放入漏勺撈去油；4. 姜切末；5. 將冬筍洗凈，切成塊；6. 將鍋置于旺火上，倒入清湯（1000克），加入芝麻醬、植物油、味精、醬油、料酒、白糖、胡椒粉和姜末調(diào)勻；7. 放入過油的肉雞和水發(fā)香菇、冬筍塊燉半小時；8. 將鍋移至小火上再燉半小時至八成熟；9. 起鍋時湯汁潷在大碗里備用。 |
| 麻醬燉肉雞說明： |
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工藝：燉 口味：麻醬味 標簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 麻醬燉肉雞的制作材料 |
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主料：雞1500克 輔料：香菇（鮮）25克 冬筍150克 調(diào)料：醬油20克 白砂糖10克 姜10克 胡椒粉1克 芝麻醬50克 料酒50克 淀粉(玉米)15克 味精15克 植物油100克 豬油（煉制）150克 |
| 麻醬燉肉雞怎么做好吃 |
| 備豬油700克實耗150克。 |
| 麻醬燉肉雞的熱量 |
| 能量4349.47千卡,蛋白質(zhì)313.34克,脂肪317.12克,碳水化合物72.73克,葉酸10.68微克,膳食纖維5.32克,膽固醇1729.5毫克,維生素A791.4微克,胡蘿卜素187.6微克,硫胺素1.01毫克,核黃素1.68毫克,煙酸88.95毫克,維生素C2.15毫克,維生素E35.41毫克,鈣789.12毫克,磷2800.42毫克,鉀4041.74毫克,鈉3347.02毫克,碘0.56微克,鎂445.88毫克,鐵49.17毫克,鋅18.87毫克,硒179.99微克,銅1.63毫克,錳2毫克, 麻醬燉肉雞的做法，麻醬燉肉雞怎么做 |
| 制作麻醬燉肉雞的小貼士： |
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