雞腐丸子是一道營養(yǎng)不良食譜 私家菜 學生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞腐丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞腐丸子。
| 雞腐丸子的做法 |
| 1. 雞脯肉、肥膘肉一同絞成細泥，然后放入碗內，用清湯?開，加入味精、黃酒，并向同一個方向攪打，邊攪邊加入清湯(200克涼清湯全部打進雞泥內)，隨后加入蛋清、精鹽，再次攪打，之后放入冰箱內，稍凍一會兒；2. 湯鍋置旺火上，加入清湯，調入味精、黃酒、精鹽，待湯沸后，即將雞泥從冰箱內取出，擠成丸子，放入湯內，再沸后，撇去浮沫，淋上雞油，撒上豆苗即成。 |
| 雞腐丸子說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【營養(yǎng)不良食譜】 【私家菜】 【學生膳食】 |
| 雞腐丸子的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉150克 輔料：肥膘肉50克 豌豆苗50克 雞蛋清50克 調料：味精5克 黃酒10克 鹽10克 雞油10克 |
| 雞腐丸子怎么做好吃 |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 雞腐丸子的熱量 |
| 能量670千卡,蛋白質40.26克,脂肪52.26克,碳水化合物8.92克,膳食纖維0.95克,膽固醇177.5毫克,維生素A261微克,胡蘿卜素1333.5微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.44毫克,煙酸17.36毫克,維生素C33.5毫克,維生素E1.68毫克,鈣41.8毫克,磷374.8毫克,鉀699.7毫克,鈉4449.92毫克,鎂63.05毫克,鐵4.52毫克,鋅1.6毫克,硒23.88微克,銅0.27毫克,錳0.51毫克, 雞腐丸子的做法，雞腐丸子怎么做 |
| 制作雞腐丸子的小貼士： |
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