蛇皮辣黃瓜是一道北京菜 清熱解毒食譜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蛇皮辣黃瓜的做法，協(xié)助您做出美味可口的蛇皮辣黃瓜。
| 蛇皮辣黃瓜的做法 |
| 1. 將黃瓜洗凈，切成蓑衣刀；2. 將辣椒絲放入碗中，倒入開水，泡軟待用；3. 炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒絲、姜絲、蔥絲，稍煸，倒入清水和糖，燒開后取下，冷卻后倒入白醋，攪拌均勻；4. 將切好的黃瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2 小時(shí)即可取出；5. 碼盤時(shí)將紅辣椒絲中間切一刀至4/5 處，插入黃瓜尾部中間，即是蛇頭；6. 將腌好的黃瓜，由外向里盤著碼放在盤內(nèi)，中間的蛇頭立起，非常形象。 |
| 蛇皮辣黃瓜說明： |
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工藝：腌 口味：酸甜味 |
| 蛇皮辣黃瓜的制作材料 |
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主料：黃瓜1000克 輔料： 調(diào)料：鹽30克 香油30克 味精3克 辣椒(紅、尖、干)30克 姜20克 白醋100克 白砂糖60克 |
| 蛇皮辣黃瓜怎么做好吃 |
| 一定要在汁冷卻后，再倒入白醋，否則會受熱極易蒸發(fā)，成菜達(dá)不到醋香的味道。 |
| 蛇皮辣黃瓜的熱量 |
| 能量745.24千卡,蛋白質(zhì)14.06克,脂肪36.24克,碳水化合物107.66克,葉酸291.27微克,膳食纖維18.05克,維生素A155.6微克,胡蘿卜素934微克,硫胺素0.37毫克,核黃素0.35毫克,煙酸2.53毫克,維生素C90.8毫克,維生素E23.56毫克,鈣56.6毫克,磷99.32毫克,鉀403.82毫克,鈉12268.51毫克,鎂55.71毫克,鐵5.04毫克,鋅2.69毫克,硒0.79微克,銅0.39毫克,錳4.32毫克, 蛇皮辣黃瓜的做法，蛇皮辣黃瓜怎么做 |
| 制作蛇皮辣黃瓜的小貼士： |
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