九味牛百葉是一道湖南菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析九味牛百葉的做法，協(xié)助您做出美味可口的九味牛百葉。
| 九味牛百葉的做法 |
| 1. 將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出，用清水洗凈，再下入冷水鍋內(nèi)燒開，移用小火煮到七成爛時端離火口，放入少許堿，泡至柔軟松脆時，用清水沖漂至無堿味，撈出，切成8厘米長、1厘米寬的條(梳子形)備用。2. 蔥和姜切成米，蒜子拍爛剁成泥，香油燒沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、蔥姜末、鹽、味精、白糖、香醋、辣椒油，兌成調(diào)味汁。3. 食用時，將百葉下入湯鍋，加入料酒、鹽燒開氽過，倒入漏勺瀝干水分，裝入盤內(nèi)，邊上拼香菜，隨上兩小碗九味調(diào)料，舀汁拌食即成。 |
| 九味牛百葉說明： |
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工藝：湯爆 口味：家常味 標簽： 【湖南菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 九味牛百葉的制作材料 |
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主料：牛肚1250克 輔料：香菜100克 調(diào)料：植物油100克 料酒25克 鹽10克 味精2克 白砂糖5克 醋15克 花椒粉2克 辣椒油10克 大蔥15克 姜15克 大蒜（白皮）15克 堿1克 |
| 九味牛百葉怎么做好吃 |
| 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
| 九味牛百葉的熱量 |
| 能量1084.67千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)185.41克,脂肪30.79克,碳水化合物20.34克,葉酸151.05微克,膳食纖維2.7克,膽固醇1300毫克,維生素A228.86微克,胡蘿卜素1225.4微克,硫胺素0.44毫克,核黃素1.8毫克,煙酸33.98毫克,維生素C50.1毫克,維生素E16.11毫克,鈣640.88毫克,磷1390.31毫克,鉀2461.51毫克,鈉4947.09毫克,碘1.77微克,鎂262.31毫克,鐵27.1毫克,鋅29.81毫克,硒115.01微克,銅1.19毫克,錳4.04毫克, 九味牛百葉的做法，九味牛百葉怎么做 |
| 制作九味牛百葉的小貼士： |
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