生熏白魚是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 水腫食譜 利尿食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析生熏白魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的生熏白魚。
| 生熏白魚的做法 |
| 1. 白魚洗凈，沿著魚腹和脊椎用刀切上下兩條切口，再將魚切成兩半，頭的那半稍長，尾的那半稍短；2. 然后加料酒、鹽、醬油、糖、味精、蔥、姜，腌2～3小時；3. 取鍋一只，將鋸末100～150克和水放入鍋子，攪拌好；4. 圓形金屬網(wǎng)一張放在鍋中，青菜排在金屬網(wǎng)上，以防止魚熟后附在金屬網(wǎng)上；5. 蔥數(shù)條排在青菜上，再把漬好的白魚放在其上，蓋緊鍋蓋，使煙不致漏出；6. 將鍋置于火上，先放水和鋸末使沸發(fā)出熱氣，直至鋸末的水分快干掉時，白魚大致已熟；7. 然后將鍋子燒紅，鋸末冒煙時，一只手抓糖10克，一只手打開鍋蓋，立即將糖撒至鍋的周圍，快速蓋上；8. 鍋中冒出濃煙，用此煙熏魚，1～2分鐘就可取出；9. 魚放在盤子上，撒上麻油即成。 |
| 生熏白魚說明： |
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工藝：熏 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【水腫食譜】 【利尿食譜】 |
| 生熏白魚的制作材料 |
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主料：白魚750克 輔料：油菜200克 小蔥200克 調(diào)料：醬油40克 料酒15克 鹽5克 香油10克 味精1克 姜10克 白砂糖10克 |
| 生熏白魚怎么做好吃 |
| 本品需鋸末適量。 |
| 生熏白魚的熱量 |
| 能量255.78千卡,蛋白質(zhì)9.57克,脂肪11.87克,碳水化合物32.74克,葉酸143.94微克,膳食纖維5.35克,維生素A488.8微克,胡蘿卜素2937微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.4毫克,煙酸2.96毫克,維生素C114.4毫克,維生素E9.72毫克,鈣393.2毫克,磷214.94毫克,鉀871.54毫克,鈉4483.91毫克,碘0.96微克,鎂147.27毫克,鐵8.72毫克,鋅1.9毫克,硒4.37微克,銅0.29毫克,錳1.58毫克, 生熏白魚的做法，生熏白魚怎么做 |
| 制作生熏白魚的小貼士： |
| 白魚：白魚不宜和大棗同食。 |
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