芝麻鴨是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 便秘食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芝麻鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的芝麻鴨。
| 芝麻鴨的做法 |
| 1.將鴨子洗凈，剁去頭、脖、翅尖，由脊背部開刀，取出內(nèi)臟沖洗干凈，用精鹽把鴨內(nèi)外搓勻（不要把皮搓破）裝入盆內(nèi)，將蔥絲、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分別放在鴨身上上籠蒸熟，去掉藥料。2.把鴨骨拆去，皮面朝下，肉面朝上放在盤內(nèi)，撒上一層薄薄的面粉。3.把雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉調(diào)勻成糊，均勻地抹在鴨肉上，然后把帶皮的一面粘上芝麻、面包末。4.炒鍋上火，倒入花生油在旺火上燒至七成熱時，把鴨肉放入油內(nèi)，先炸皮面，后炸肉面，待炸至金黃色時撈出控油，改成切成菱形塊，將有芝麻的一面朝上，整齊地擺在盤內(nèi)即成。 |
| 芝麻鴨說明： |
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工藝：油淋炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【便秘食譜】 |
| 芝麻鴨的制作材料 |
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主料：鴨1500克 輔料： 調(diào)料：花生油120克 芝麻40克 面包屑150克 雞蛋150克 小麥面粉50克 大蔥10克 姜10克 鹽10克 肉豆蔻2克 砂仁1克 丁香2克 桂皮1克 白芷1克 |
| 芝麻鴨怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1500克。 |
| 芝麻鴨的熱量 |
| 能量5794.3千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)289.59克,脂肪452.39克,碳水化合物169.1克,葉酸209.54微克,膳食纖維7.54克,膽固醇2287.5毫克,維生素A1135.2微克,胡蘿卜素25.2微克,硫胺素1.95毫克,核黃素3.9毫克,煙酸67.89毫克,維生素C0.71毫克,維生素E72.98毫克,鈣511.01毫克,磷2505.77毫克,鉀3504.62毫克,鈉5990.3毫克,碘42.25微克,鎂341.91毫克,鐵47.15毫克,鋅24.17毫克,硒211.11微克,銅4.24毫克,錳2.52毫克, 芝麻鴨的做法，芝麻鴨怎么做 |
| 制作芝麻鴨的小貼士： |
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