炸牛肉丸子是一道私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸牛肉丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸牛肉丸子。
| 炸牛肉丸子的做法 |
| 1.將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細末；。2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細末。3.將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁；將芹菜洗凈，切成末。4.將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒出香味時，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。6.當油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。 |
| 炸牛肉丸子說明： |
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工藝：油浸炸 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補食譜】 |
| 炸牛肉丸子的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）250克 輔料：芹菜5克 牛奶75克 酸黃瓜5克 咸面包50克 雞蛋65克 洋蔥（白皮）15克 胡蘿卜3克 面包屑15克 小麥面粉2克 調(diào)料：辣醬油5克 花生油50克 白砂糖5克 鹽3克 胡椒粉2克 番茄醬15克 |
| 炸牛肉丸子怎么做好吃 |
| 本品需肉湯或水適量。 |
| 炸牛肉丸子的熱量 |
| 能量1078.33千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)69.74克,脂肪66.5克,碳水化合物57.16克,葉酸78.02微克,膳食纖維1.01克,膽固醇536.5毫克,維生素A206.89微克,胡蘿卜素131.1微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.63毫克,煙酸19.32毫克,維生素C2.94毫克,維生素E24.61毫克,鈣210.03毫克,磷683.94毫克,鉀1152.1毫克,鈉1783.94毫克,碘44.12微克,鎂96.09毫克,鐵12.29毫克,鋅11.18毫克,硒54.96微克,銅0.78毫克,錳0.65毫克, 炸牛肉丸子的做法，炸牛肉丸子怎么做 |
| 制作炸牛肉丸子的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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