海棠冬菇是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析海棠冬菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的海棠冬菇。
| 海棠冬菇的做法 |
| 1. 將冬菇入溫水中浸泡至回軟，去蒂，用清水洗凈，擠去水；2. 入湯鍋中氽透，撈出，擠去汁；3. 蟹黃切成細(xì)末；4. 蝦仁、豬肥膘分別切成蓉，同放碗內(nèi)；5. 加黃酒、蔥姜汁、雞蛋清、胡椒粉、淀粉5克、精鹽1克攪勻成蝦餡料；6. 將冬菇平鋪砧板上逐一撒上淀粉少許，然后把蝦餡料抹在每個冬菇上；7. 并用手指抹圓抹光，嵌上蟹黃末和一些香菜葉，放入平盤內(nèi)；8. 上籠蒸熟取出，擺成花形；9. 炒鍋置火上，放入豬油、雞湯燒沸；10. 放精鹽1克，用水淀粉勾芡，出鍋澆在冬菇上即成。 |
| 海棠冬菇說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 |
| 海棠冬菇的制作材料 |
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主料：香菇（干）75克 輔料：蝦仁200克 肥膘肉100克 蟹黃50克 雞蛋清30克 調(diào)料：黃酒5克 鹽2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)15克 香菜5克 姜汁2克 蔥汁3克 豬油（煉制）5克 |
| 海棠冬菇怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約250克。 |
| 海棠冬菇的熱量 |
| 能量1483.37千卡,蛋白質(zhì)108.73克,脂肪99.77克,碳水化合物61.04克,葉酸108.69微克,膳食纖維23.8克,膽固醇1163.65毫克,維生素A84.35微克,胡蘿卜素73.6微克,硫胺素0.26毫克,核黃素1.35毫克,煙酸26.65毫克,維生素C6.15毫克,維生素E3.96毫克,鈣1188.21毫克,磷1557.87毫克,鉀1528.52毫克,鈉10625.42毫克,碘0.16微克,鎂593.37毫克,鐵32.24毫克,鋅14.84毫克,硒165.75微克,銅5.53毫克,錳5.73毫克, 海棠冬菇的做法，海棠冬菇怎么做 |
| 制作海棠冬菇的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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