雞片海參是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 高血壓食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞片海參的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞片海參。
| 雞片海參的做法 |
| 1. 水發(fā)烏參（海參）剖腹洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，煮軟撈出；2. 鍋內(nèi)加清水，下烏參煮沸，改用小火燜軟，起鍋；3. 鍋內(nèi)放高湯，下烏參、姜片，燜入味，撈出；4. 雞脯肉洗凈，切成柳葉片，放盆內(nèi)，加鹽、濕淀粉抓勻；5. 冬筍切片，泡椒去蒂，大蒜切片，蔥白切段；6. 鍋置火上，加植物油燒熱，放入雞片炒散，加入姜片、蒜片、泡椒炒香，加入冬筍、烏參、高湯、醬油、料酒、鹽、胡椒粉燒沸，加蔥白段，改用小火燜入味，加豉油皇（醬油）、濕淀粉勾芡，放醋、味精起鍋，入盤(pán)即成。 |
| 雞片海參說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【老人食譜】 【高血壓食譜】 |
| 雞片海參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）200克 輔料：雞胸脯肉100克 冬筍40克 調(diào)料：泡椒20克 大蒜（白皮）20克 醬油30克 料酒14克 姜12克 蔥白25克 鹽4克 味精3克 淀粉(玉米)15克 胡椒粉2克 植物油80克 醋2克 |
| 雞片海參怎么做好吃 |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
| 雞片海參的熱量 |
| 能量323.07千卡,蛋白質(zhì)37.82克,脂肪5.53克,碳水化合物31.69克,葉酸0.42微克,膳食纖維1.31克,膽固醇182毫克,維生素A50.26微克,胡蘿卜素74.6微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.3毫克,煙酸12.73毫克,維生素C6.53毫克,維生素E0.51毫克,鈣536.85毫克,磷362.73毫克,鉀664.88毫克,鈉3753.73毫克,碘0.88微克,鎂155.04毫克,鐵5.98毫克,鋅1.8毫克,硒23.73微克,銅0.19毫克,錳1.05毫克, 雞片海參的做法，雞片海參怎么做 |
| 制作雞片海參的小貼士： |
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