五柳脆皮石斑是一道私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜，口味五柳味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五柳脆皮石斑的做法，協(xié)助您做出美味可口的五柳脆皮石斑。
| 五柳脆皮石斑的做法 |
| 1.將醬瓜、蕎豆、酸姜、醬姜、泡椒、蔥（用20克蔥絲作五柳料，留用10克）、香菜分別切絲，并用番茄醬、辣椒油進(jìn)行調(diào)味，即成五柳料；取淀粉15克加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克；取小瓷碗放入鹽1克、糖、醋、黃酒、蔥5克、姜末5克、水淀粉10克調(diào)成糖醋汁；辣椒也切絲。2.先將石斑用7.5精鹽擦勻,再將雞蛋涂勻拍上干淀粉150克。3.燒鍋放油適量,待油燒至7成熱,把石斑放入炸浸至7成熟撈起,待油溫回升,將魚放回油里炸至熟,放在碟上,撒上蔥絲,將油倒回盆內(nèi),把辣椒絲、五柳料放在鍋中,注入糖醋,待滾,用濕淀粉15克打芡,加麻油,包尾油50克和勻,淋勻在魚上便成。 |
| 五柳脆皮石斑說明： |
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工藝：軟炸 口味：五柳味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 |
| 五柳脆皮石斑的制作材料 |
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主料：石斑魚500克 輔料：料酒3克 姜5克 番茄醬10克 辣椒油5克 調(diào)料：醬黃瓜20克 姜20克 醬姜20克 泡椒20克 香菜20克 辣椒(青、尖)25克 大蔥30克 白砂糖100克 醋50克 淀粉(豌豆)165克 香油1克 植物油100克 鹽9克 |
| 五柳脆皮石斑怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。 |
| 五柳脆皮石斑的熱量 |
| 能量1074.13千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)4.64克,脂肪6.62克,碳水化合物251.98克,葉酸34.1微克,膳食纖維3.1克,維生素A71.05微克,胡蘿卜素426.2微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.08毫克,煙酸2.52毫克,維生素C27毫克,維生素E5.88毫克,鈣99.88毫克,磷130.6毫克,鉀707.31毫克,鈉4449.31毫克,碘0.3微克,鎂49.53毫克,鐵8.63毫克,鋅1.64毫克,硒2.29微克,銅0.29毫克,錳3.23毫克, 五柳脆皮石斑的做法，五柳脆皮石斑怎么做 |
| 制作五柳脆皮石斑的小貼士： |
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