鹵豬頭肉是一道鹵醬菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜 貧血食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹵豬頭肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的鹵豬頭肉。
| 鹵豬頭肉的做法 |
| 1.用炭火燒清未凈豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清余毛用鉗夾拔凈，用鹽遍擦內(nèi)外面層，腌約15分鐘。 2.用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘后，取出放入清水漂凈，懸掛通風(fēng)處晾干。 3.調(diào)料用疏孔布縫袋盛入，扎結(jié)袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味后，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備鹵水。 4.將豬頭肉放入鹵水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食。 5.余下的鹵水，可用來繼續(xù)再制，或制其他如墨魚，雞蛋等鹵水食物。 |
| 鹵豬頭肉說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【滋陰食譜】 【貧血食譜】 |
| 鹵豬頭肉的制作材料 |
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主料：豬頭肉500克 輔料： 調(diào)料：花椒5克 桂皮5克 丁香3克 八角3克 白砂糖5克 胡椒粉4克 鹽50克 醬油50克 白酒5克 白醋3克 |
| 鹵豬頭肉怎么做好吃 |
| 鹵豬頭肉的熱量 |
| 能量110.38千卡,蛋白質(zhì)3.64克,脂肪1.28克,碳水化合物20.73克,葉酸0.3微克,膳食纖維3.42克,維生素A1.76微克,胡蘿卜素10.6微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.1毫克,煙酸1.04毫克,維生素E0.28毫克,鈣83.2毫克,磷115.65毫克,鉀200.19毫克,鈉22547.85毫克,碘1.53微克,鎂92.06毫克,鐵5.89毫克,鋅0.94毫克,硒2.08微克,銅0.21毫克,錳1.13毫克, 鹵豬頭肉的做法，鹵豬頭肉怎么做 |
| 制作鹵豬頭肉的小貼士： |
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