滿月銀球是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滿月銀球的做法，協(xié)助您做出美味可口的滿月銀球。
| 滿月銀球的做法 |
| 1.取豆腐300克，用刀砸成細(xì)茸泥；水發(fā)蹄筋切成細(xì)末，再取蝦仁、雞脯肉、魚肉各100克，分別排斬成細(xì)茸泥；然后把蝦仁、雞脯肉、魚片、豆腐泥加入姜蔥汁、紹酒、鹽、味精，拌和均勻，擠成球形，滾上蹄筋末；取盤一只抹上豬油，上籠蒸熟，取下待用。2.將香菇、蘑菇、筍、蝦仁、剩余雞脯肉、剩余魚肉、剩余豆腐分別切成小方丁炒熟，裝入碗內(nèi)待用。3.把雞蛋清抽打成雪花膏狀，加入干淀粉、面粉、鹽、味精少許，攪拌成泡沫糊；取用一半抹在大盤的一圈，再把炒好的餡心放在泡沫糊上；再將另一半泡沫糊抹放在餡心上，成一個(gè)空心月亮；再把紅櫻桃切成片，擺成花形，香菜點(diǎn)綴成幾朵花草。4將“銀球”堆放在滿月中間，上籠蒸2分鐘取下，勾流水芡，澆上即成。 |
| 滿月銀球說明： |
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工藝：粉蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【老人食譜】 |
| 滿月銀球的制作材料 |
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主料：豆腐(南)400克 牛蹄筋(泡發(fā))250克 蝦仁150克 雞胸脯肉150克 草魚150克 輔料：香菇（鮮）15克 蘑菇(鮮蘑)15克 竹筍15克 櫻桃20克 香菜20克 調(diào)料：雞蛋清300克 黃酒10克 小麥面粉25克 蔥汁10克 姜汁10克 豬油（煉制）15克 |
| 滿月銀球怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 滿月銀球的熱量 |
| 能量1470.05千卡,維生素B60.37毫克,蛋白質(zhì)199.59克,脂肪54.58克,碳水化合物52.87克,葉酸170.64微克,膳食纖維8.7克,膽固醇1019.95毫克,維生素A117.95微克,胡蘿卜素275.5微克,硫胺素0.64毫克,核黃素1.52毫克,煙酸30.44毫克,維生素C12.8毫克,維生素E30.71毫克,鈣1393.3毫克,磷2009.2毫克,鉀3093.05毫克,鈉7910.66毫克,碘1.02微克,鎂657.95毫克,鐵35.87毫克,鋅11.19毫克,硒187.48微克,銅20.41毫克,錳1.71毫克, 滿月銀球的做法，滿月銀球怎么做 |
| 制作滿月銀球的小貼士： |
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