軟炸白花雞是一道壯腰健腎食譜 糖尿病食譜 氣血雙補食譜 皮膚病食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟炸白花雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟炸白花雞。
| 軟炸白花雞的做法 |
| 1. 山藥切片，烘干，打成細末待用。2. 白花鴿肉（無骨）洗凈去皮，切成十字刀花，再改成約2厘米見方的塊，裝入碗中，用紹酒、味精、醬油腌漬約20分鐘，再用雞蛋清調山藥粉、淀粉成糊待用。3. 炒鍋置中火上，倒入菜油，煉至油泡散盡、冒青煙后，端離火口，待油溫降低至五六成熱時，將腌好的鴿肉用蛋糊拌勻，逐個下入鍋中翻炒，糊凝撈出，整形后，將鍋重置火上，待油升高后，再同時將鴿肉下鍋復炸一次，待色成金黃色時，撈出瀝去油，裝入盤內，撒上花椒粉和食鹽，和勻即成。 |
| 軟炸白花雞說明： |
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工藝：軟炸 口味：咸鮮味 |
| 軟炸白花雞的制作材料 |
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主料：鴿肉250克 輔料：山藥(干)50克 淀粉(豌豆)50克 雞蛋200克 調料：醬油5克 黃酒5克 味精1克 花椒5克 鹽5克 植物油100克 |
| 軟炸白花雞怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約1000克。 |
| 軟炸白花雞的熱量 |
| 能量1085.03千卡,蛋白質73.95克,脂肪54.05克,碳水化合物91.84克,葉酸226.6微克,膳食纖維2.3克,膽固醇1417.5毫克,維生素A601.65微克,胡蘿卜素7微克,硫胺素0.51毫克,核黃素1.21毫克,煙酸17.89毫克,維生素E6.5毫克,鈣259.4毫克,磷628.24毫克,鉀1353.09毫克,鈉2813.43毫克,碘54.52微克,鎂103.77毫克,鐵15.49毫克,鋅5.03毫克,硒58.18微克,銅1.3毫克,錳0.72毫克, 軟炸白花雞的做法，軟炸白花雞怎么做 |
| 制作軟炸白花雞的小貼士： |
| 1. 本方用山藥健脾固腎，生津止渴，主食鴿肉滋陰養(yǎng)血，祛風解毒。藥食合用，共奏補脾腎、益陰血、止口渴、祛風毒之功。2. 用于脾虛食少、乏力，腎虛腰痛、尿頻，血虛經(jīng)少、經(jīng)閉，氣陰兩虛之口渴、消瘦及風疹、皮膚瘙癢等癥，頗有一定功效。3. 本方可作糖尿病、皮膚過敏瘙癢患者之膳食。 |
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