鴛鴦鵪鶉蛋是一道幼兒食譜 孕婦食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鴛鴦鵪鶉蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的鴛鴦鵪鶉蛋。
| 鴛鴦鵪鶉蛋的做法 |
| 1. 將1個(gè)鵪鶉蛋磕開，把蛋清黃分放碗內(nèi)，其余6個(gè)煮去殼；2. 黃花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精鹽，味精，料酒，香油和蛋清調(diào)勻成餡；3. 將每個(gè)鵪鶉蛋豎著切開，挖掉蛋黃，把餡填入刮平，再用生蛋黃抹一下，用2粒豌豆點(diǎn)成眼睛，將火腿末和油菜末撒在兩邊，按此法逐個(gè)制成鴛鴦蛋生坯，上籠蒸10分鐘取出裝盤。4. 炒鍋上火，放入鮮湯，加精鹽，味精，料酒，湯沸時(shí)用水淀粉勾流水芡，澆在蛋上即成。 |
| 鴛鴦鵪鶉蛋說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【幼兒食譜】 【孕婦食譜】 【小兒營養(yǎng)不良食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 鴛鴦鵪鶉蛋的制作材料 |
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主料：鵪鶉蛋150克 黃花菜15克 木耳(水發(fā)) 15克 豆腐(北)15克 火腿10克 油菜10克 豌豆10克 輔料： 調(diào)料：香油3克 鹽3克 味精2克 料酒15克 淀粉(豌豆)8克 |
| 鴛鴦鵪鶉蛋怎么做好吃 |
| 此菜形象逼真，鮮嫩適口，就營養(yǎng)價(jià)值來說鵪鶉勝過雞蛋，含有維生素A、B、C、D、E、K等多種營養(yǎng)素，尤其富含卵磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，而且鵪鶉蛋的血清膽固醇含量較低。 |
| 鴛鴦鵪鶉蛋的熱量 |
| 能量371.93千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)27.04克,脂肪21.52克,碳水化合物19.74克,葉酸21.63微克,膳食纖維2.4克,膽固醇776.4毫克,維生素A571.35微克,胡蘿卜素367.5微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.81毫克,煙酸1.53毫克,維生素C6.65毫克,維生素E10.1毫克,鈣152.98毫克,磷368.58毫克,鉀401.74毫克,鈉1666.79毫克,碘56.85微克,鎂55.37毫克,鐵7.65毫克,鋅3.61毫克,硒40.39微克,銅0.25毫克,錳0.53毫克, 鴛鴦鵪鶉蛋的做法，鴛鴦鵪鶉蛋怎么做 |
| 制作鴛鴦鵪鶉蛋的小貼士： |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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