豆腐雞蛋鍋貼是一道私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆腐雞蛋鍋貼的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆腐雞蛋鍋貼。
| 豆腐雞蛋鍋貼的做法 |
| 1.將蔥去根洗凈切成蔥花；姜洗凈去皮切成末；取一半淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用；豆腐切成6厘米長、3厘米寬的片，在盤中排好；雞蛋磕入碗內(nèi)，加入適量的淀粉和清水?dāng)嚦傻昂谷攵垢P中，使蛋糊流在豆腐下面。2.鍋置火上，放油燒熱，將豆腐輕輕推入鍋中煎黃，翻動豆腐使另一面也煎黃，然后將豆腐整個放入盤中。3.鍋內(nèi)留少許底油，置火上燒熱，放入花椒炸出香味撈出，放入生姜末和小蝦米爆一下，放入醬油、料酒、白糖和適量的清水燒沸，用濕淀粉勾芡，撒入蔥花拌勻，澆在豆腐上即成。 |
| 豆腐雞蛋鍋貼說明： |
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工藝：熗 口味：香辣 標(biāo)簽： 【私家菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【更年期食譜】 |
| 豆腐雞蛋鍋貼的制作材料 |
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主料：雞蛋200克 豆腐(北)300克 輔料：蝦米25克 調(diào)料：淀粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜5克 植物油25克 花椒2克 醬油5克 料酒5克 白砂糖5克 |
| 豆腐雞蛋鍋貼怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些。 |
| 豆腐雞蛋鍋貼的熱量 |
| 能量676.11千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)65.74克,脂肪42.78克,碳水化合物30.74克,葉酸357.62微克,膳食纖維9.27克,膽固醇1301.25毫克,維生素A490.66微克,胡蘿卜素104.5微克,硫胺素0.41毫克,核黃素0.65毫克,煙酸2.17毫克,維生素C0.35毫克,維生素E29.29毫克,鈣587.73毫克,磷777.98毫克,鉀814.23毫克,鈉1798.22毫克,碘75.14微克,鎂281.57毫克,鐵12.15毫克,鋅5.53毫克,硒55.06微克,銅1.1毫克,錳0.82毫克, 豆腐雞蛋鍋貼的做法，豆腐雞蛋鍋貼怎么做 |
| 制作豆腐雞蛋鍋貼的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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