氽白肉是一道東北菜 冬季養(yǎng)生食譜 家常菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析氽白肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的氽白肉。
| 氽白肉的做法 |
| 1. 帶皮豬五花肉先用明火燒黃，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干凈；2. 鍋置火上，加入洗凈的豬五花肉和清水，煮至豬肉七成熟時(shí)撈出瀝凈水，成為豬五花白肉；3. 把熟豬五花白肉切成約10 厘米長(zhǎng)的薄片；4. 酸菜漂洗干凈，每葉先順和片薄，再頂?shù)肚谐杉?xì)絲，捏去水分，碼放在凈盤里；5. 粉條用水發(fā)好，用刀斷開，備用；6. 香菜、韭菜擇洗干凈，切成段，備用；7. 勺內(nèi)放入肉湯500毫升燒開，把白肉片和酸菜同時(shí)放入勺內(nèi)湯中，加上香菜、韭菜、精鹽、味精、花椒，然后用小火燉10 分鐘左右，再加上水發(fā)粉條，燉5 分鐘倒入大湯碗內(nèi)，吃時(shí)蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。 |
| 氽白肉說明： |
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工藝：汆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 氽白肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）250克 酸白菜150克 輔料：粉條50克 調(diào)料：香菜15克 韭菜10克 腐乳（紅）20克 鹽3克 腌韭菜花15克 味精3克 辣椒油15克 花椒3克 |
| 氽白肉怎么做好吃 |
| 1. 白肉要片得越薄越好；2. 漬菜必不可少，要洗干凈；3. 韭菜、香菜也可事先用鹽腌漬入味后再放入火鍋湯中，味道將更加咸鮮味美。 |
| 氽白肉的熱量 |
| 能量1799.18千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)29.66克,脂肪164.89克,碳水化合物51.93克,葉酸28.44微克,膳食纖維2.69克,膽固醇272.5毫克,維生素A101.64微克,胡蘿卜素460.8微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.22毫克,煙酸7.63毫克,維生素C10.4毫克,維生素E16.24毫克,鈣175.68毫克,磷361.39毫克,鉀801.86毫克,鈉3098.66毫克,碘0.22微克,鎂109.35毫克,鐵11.42毫克,鋅5.52毫克,硒14.31微克,銅0.4毫克,錳0.7毫克, 氽白肉的做法，氽白肉怎么做 |
| 制作氽白肉的小貼士： |
| “氽白肉”是松遼風(fēng)味名肴，家家會(huì)做，人人愛吃。選用熟豬五花白肉、漬菜和水粉條為主要原料，用氽的技法熟制而成，是秋冬兩季時(shí)令佳品。 |
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