鮮肉湯團(tuán)是一道上海菜 滋陰食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮肉湯團(tuán)的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮肉湯團(tuán)。
| 鮮肉湯團(tuán)的做法 |
| 1.將鮮豬肉與鹽、白糖、味精、香油、植物油等制成鮮肉餡心。再將水磨粉500克加冷水100克揉成餅狀后，放入沸水鍋中煮熟，成為熟芡，再放進(jìn)冷水中冷卻后，揉進(jìn)剩下的水磨粉，并加水300克揉成光潔粉團(tuán)。 2.將粉團(tuán)搓成長條，摘成25克一只的坯子，搓圓，用手指邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成鍋?zhàn)訝?底和邊都要厚薄均勻)，放入鮮肉餡心15克后，捏攏收口，即成湯圓生坯。 3.鍋內(nèi)放清水，燒沸后將湯團(tuán)生坯放下去，并用鐵勺背部不時(shí)在鍋底攪動(dòng)，以免湯團(tuán)相互粘住或粘在鍋底。約煮10分鐘，水沸，湯團(tuán)浮起呈玉色時(shí)，再加些冷水在鍋里不使水沸滾，并讓湯團(tuán)在鍋中燜3至4分鐘，出鍋即成。 |
| 鮮肉湯團(tuán)說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 |
| 鮮肉湯團(tuán)的制作材料 |
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主料：糯米粉2000克 豬肉(肥瘦)1250克 輔料： 調(diào)料：鹽4克 白砂糖3克 味精3克 香油10克 植物油30克 |
| 鮮肉湯團(tuán)怎么做好吃 |
| 鮮肉湯團(tuán)的熱量 |
| 能量12007.34千卡,蛋白質(zhì)312.2克,脂肪492.48克,碳水化合物1583.81克,葉酸427.94微克,膳食纖維16克,膽固醇1000毫克,維生素A225微克,硫胺素4.95毫克,核黃素2.8毫克,煙酸89.76毫克,維生素E37.15毫克,鈣599.48毫克,磷4285.36毫克,鉀5290.83毫克,鈉2589.78毫克,鎂1180.38毫克,鐵48.11毫克,鋅56.58毫克,硒203.89微克,銅5.76毫克,錳31.21毫克, 鮮肉湯團(tuán)的做法，鮮肉湯團(tuán)怎么做 |
| 制作鮮肉湯團(tuán)的小貼士： |
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