黃龍石斑是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃龍石斑的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃龍石斑。
| 黃龍石斑的做法 |
| 1.先將石斑用精鹽5克擦勻身內(nèi)外，放在墊有生蔥的碟上，加放姜片，淋上豬油，隨放入籠內(nèi)蒸熟；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約35克；再將蟹黃用沸水浸至7成熟，濾去水分；用油10克起鍋，將爆透的豆苗放在鍋中，濺入紹酒10克，注入上湯50克，用精鹽1克、味精調(diào)味，用濕淀粉5克打欠，加包尾油10克和勻，伴在蒸熟的石斑兩邊。2.燒鍋放油60克，待油燒至6成熱，濺在魚上，將鍋放回爐上，濺入紹酒15克，注入上湯300克，用濕淀粉30克打稀芡，放入蟹黃、蟹肉，加上胡椒粉，包尾油10克和勻，淋勻在魚上便成。 |
| 黃龍石斑說明： |
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工藝：炸烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【補氣食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 黃龍石斑的制作材料 |
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主料：豌豆苗250克 石斑魚600克 輔料：蟹黃75克 蟹肉40克 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 鹽6克 豬油（煉制）15克 植物油90克 黃酒25克 味精1克 淀粉(豌豆)18克 胡椒粉0克 醬油2克 |
| 黃龍石斑怎么做好吃 |
| 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。 |
| 黃龍石斑的熱量 |
| 能量327.82千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)15.89克,脂肪17.48克,碳水化合物28.83克,葉酸1.32微克,膳食纖維5.18克,膽固醇39.95毫克,維生素A1119.05微克,胡蘿卜素6682.4微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.34毫克,煙酸4.74毫克,維生素C168毫克,維生素E8.1毫克,鈣214.66毫克,磷246.02毫克,鉀697.21毫克,鈉2713.2毫克,碘0.05微克,鎂80.48毫克,鐵12.05毫克,鋅3.04毫克,硒16.36微克,銅1.08毫克,錳2.38毫克, 黃龍石斑的做法，黃龍石斑怎么做 |
| 制作黃龍石斑的小貼士： |
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