嫩炸牛排是一道山東菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析嫩炸牛排的做法，協(xié)助您做出美味可口的嫩炸牛排。
| 嫩炸牛排的做法 |
| 1.將牛肉洗凈斬成茸泥，放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥姜汁、五香粉、胡椒粉、精鹽、味精，順一個(gè)方向攪拌均勻上勁。 2.將面粉鋪在平盤(pán)內(nèi)，雞蛋磕入碗內(nèi)，攪散。 3.將肉茸放案板上，拍成肉片狀，放在面粉上粘勻面粉，再輕輕拖上一層蛋液，放在面包渣上兩面拍上面包渣。 4.炒勺上火加豆油燒五成熱，下入肉餅炸透，至呈金黃色時(shí)撈出，改刀后放在盤(pán)內(nèi)，黃瓜洗凈切成半圓片，相對(duì)擺在盤(pán)邊即成。 |
| 嫩炸牛排說(shuō)明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【青少年食譜】 【運(yùn)動(dòng)員食譜】 |
| 嫩炸牛排的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)200克 輔料：雞蛋75克 黃瓜150克 調(diào)料：小麥面粉30克 面包屑150克 料酒10克 蔥汁4克 姜汁4克 五香粉2克 胡椒粉1克 鹽2克 味精2克 大豆油60克 |
| 嫩炸牛排怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備大豆油約1000克。 |
| 嫩炸牛排的熱量 |
| 能量1551.99千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)77.9克,脂肪81.73克,碳水化合物143.08克,葉酸135.46微克,膳食纖維2.29克,膽固醇606.75毫克,維生素A212.1微克,胡蘿卜素135.6微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.59毫克,煙酸14.23毫克,維生素C13.5毫克,維生素E58.82毫克,鈣154.68毫克,磷657.42毫克,鉀791.46毫克,鈉2023.41毫克,碘21.35微克,鎂67.52毫克,鐵11.65毫克,鋅11.08毫克,硒26.11微克,銅0.62毫克,錳0.43毫克, 嫩炸牛排的做法，嫩炸牛排怎么做 |
| 制作嫩炸牛排的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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