三鮮蛋餃湯是一道氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三鮮蛋餃湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的三鮮蛋餃湯。
| 三鮮蛋餃湯的做法 |
| 1. 將豬肉剁碎，與半個(gè)雞蛋、精鹽2.5克、豆粉、清水25克調(diào)勻成肉餡；2. 把另半個(gè)雞蛋攪成蛋液；3. 將面粉用清水調(diào)成糊狀，打入3個(gè)雞蛋，攪散在鍋里攤成蛋皮；4. 把蛋皮切成4.6厘米見方的24小塊；5. 把蛋皮逐張包進(jìn)肉餡對(duì)角折疊后，用蛋液封嚴(yán)包包，做成三角形蛋餃，擺入蒸碗內(nèi)；6. 加精鹽1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鮮湯250克，入籠蒸熟；7. 把火腿、冬筍、蘑菇切片；8. 炒鍋置旺火上，摻鮮湯500克燒沸加白菜煮熟；9. 撈入湯碗墊底，從籠內(nèi)取出蛋餃，原湯潷入鍋內(nèi)翻扣在白菜上；10. 鍋的湯內(nèi)加入火腿、冬筍、蘑菇、精鹽4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，燒沸出味后，淋雞油灌入湯碗內(nèi)即成。 |
| 三鮮蛋餃湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【貧血食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 |
| 三鮮蛋餃湯的制作材料 |
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主料：雞蛋250克 火腿腸25克 冬筍25克 蘑菇（干）25克 豬肉(肥瘦)100克 白菜250克 輔料：小麥面粉15克 黃豆粉15克 調(diào)料：胡椒粉1克 鹽8克 味精1克 雞油10克 |
| 三鮮蛋餃湯怎么做好吃 |
| 此菜成色艷美，蛋餃軟糯細(xì)嫩、味香鮮清淡、富于營(yíng)養(yǎng) |
| 三鮮蛋餃湯的熱量 |
| 能量971.3千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)67.26克,脂肪67.22克,碳水化合物51.71克,葉酸423.62微克,膳食纖維9.08克,膽固醇1545.75毫克,維生素A748.05微克,胡蘿卜素787.6微克,硫胺素0.77毫克,核黃素1.32毫克,煙酸14.45毫克,維生素C79毫克,維生素E13.66毫克,鈣351.48毫克,磷793.06毫克,鉀1242.45毫克,鈉4045.13毫克,碘68.52微克,鎂121.86毫克,鐵23.14毫克,鋅8.16毫克,硒61.7微克,銅1.09毫克,錳1.29毫克, 三鮮蛋餃湯的做法，三鮮蛋餃湯怎么做 |
| 制作三鮮蛋餃湯的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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