蠔油鮑魚是一道廣州菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蠔油鮑魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的蠔油鮑魚。
| 蠔油鮑魚的做法 |
| 1. 用老母雞肉、豬瘦肉、火腿加清水1000毫升，用旺火燒沸后改用小火熬約4 小時，加精鹽，得上湯250毫升，備用；2. 將鮑魚用沸水脹發(fā)、浸?4 小時，洗凈污物，再放在沸水鍋中滾漂3次，至漂清灰味為止；3. 把鮑魚切片，每只切成4 片，每片約重15 克，在片上刻上井字形花紋；4. 中火燒熱炒鍋，下油，烹黃酒，放入上湯、味精、白糖、蠔油、鮑魚片；5. 再放入胡椒粉、醬油，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋香油和植物油，拌勻上碟便可。 |
| 蠔油鮑魚說明： |
|
工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【廣州菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【滋陰食譜】 【明目食譜】 |
| 蠔油鮑魚的制作材料 |
|
主料：鮑魚干1200克 輔料：雞肉100克 豬肉(瘦)300克 火腿50克 調(diào)料：姜10克 小蔥20克 蠔油25克 黃酒15克 味精2克 鹽5克 白砂糖1克 香油1克 老抽10克 胡椒粉2克 植物油40克 |
| 蠔油鮑魚怎么做好吃 |
| 此菜為時令菜式，宴客佳品。 |
| 蠔油鮑魚的熱量 |
| 能量4566.68千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)739.62克,脂肪98.12克,碳水化合物178.51克,葉酸53.52微克,膳食纖維0.6克,膽固醇368.5毫克,維生素A570微克,胡蘿卜素186.2微克,硫胺素1.97毫克,核黃素2.05毫克,煙酸111.11毫克,維生素C4.6毫克,維生素E12.93毫克,鈣1775.29毫克,磷3917.45毫克,鉀5756.31毫克,鈉31590.1毫克,碘19.75微克,鎂4340.98毫克,鐵93.86毫克,鋅31.56毫克,硒844.21微克,銅5.93毫克,錳4.47毫克, 蠔油鮑魚的做法，蠔油鮑魚怎么做 |
| 制作蠔油鮑魚的小貼士： |
| 鮑魚干：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=12790&caipu=1217340122