梭蟹熘蛋是一道私家菜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 跌打骨折食譜 壯腰健腎食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析梭蟹熘蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的梭蟹熘蛋。
| 梭蟹熘蛋的做法 |
| 1.梭子蟹洗凈，斬去小腳尖，挖去蟹臍，斬下兩只大鉗，斬成兩段，并用刀背拍開腳殼。蟹身則斬成塊，放入盛器后拍上干淀粉20克。雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，待用。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，先下蔥段（切段）、姜片（切片）煸出香味后，推入蟹塊和蟹鉗蟹腳，煎至蟹殼變色，烹入紹酒、清水、鹽，燒3分鐘后放入味精，淋入水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡。同時將雞蛋液慢慢淋入，邊淋邊翻鍋，使蛋液均勻地分布在蟹塊上和鹵汁里，然后淋些熟油出鍋裝盆。 |
| 梭蟹熘蛋說明： |
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工藝：焦溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【結(jié)核病食譜】 【關(guān)節(jié)炎食譜】 【跌打骨折食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 梭蟹熘蛋的制作材料 |
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主料：海蟹125克 輔料：雞蛋清75克 調(diào)料：黃酒5克 植物油5克 鹽1克 大蔥3克 姜2克 味精1克 淀粉(豌豆)25克 |
| 梭蟹熘蛋怎么做好吃 |
| 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 梭蟹熘蛋的熱量 |
| 能量256.49千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)26.66克,脂肪2.97克,碳水化合物30.1克,葉酸0.42微克,膳食纖維0.2克,膽固醇156.25毫克,維生素A38.39微克,胡蘿卜素5.32微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.36毫克,煙酸3.36毫克,維生素C0.17毫克,維生素E3.74毫克,鈣273.45毫克,磷195.84毫克,鉀422.93毫克,鈉860.94毫克,鎂73.2毫克,鐵3.72毫克,鋅4.27毫克,硒108.61微克,銅2.14毫克,錳0.41毫克, 梭蟹熘蛋的做法，梭蟹熘蛋怎么做 |
| 制作梭蟹熘蛋的小貼士： |
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