酥鹵牛肉是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 特色菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥鹵牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥鹵牛肉。
| 酥鹵牛肉的做法 |
| 1.將牛肉洗凈，切成兩塊，放在沸水鍋中氽2分鐘，用涼水洗去血污。 2.取小沙鍋一只，放入竹制盛器，用蔥，姜墊底，把牛肉排放在上面，加入白糖，紹酒，醬油，桂皮，八角和芝麻油，舀入清水浸沒牛肉，置于旺火上燒沸，然后改用微火，在沙鍋蓋周圍以水面粉，搓條密封，燜燒5小時(shí)左右，直至牛肉酥爛，起鍋后，揀去蔥，姜，八角，桂皮，盛入湯盤內(nèi)，澆上原汁即成。 |
| 酥鹵牛肉說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【健脾開胃食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【特色菜】 |
| 酥鹵牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)500克 輔料： 調(diào)料：八角2克 醬油75克 大蔥50克 桂皮3克 黃酒50克 白砂糖50克 姜25克 香油25克 |
| 酥鹵牛肉怎么做好吃 |
| 1.宜選用黃牛后腿肉，并剔除較大，羅厚的筋瓣。 2.以沙鍋燜制，并將沙鍋蓋四周密封，以保持牛肉香美。 3.牛肉以燜至酥爛為度。 |
| 酥鹵牛肉的熱量 |
| 能量1060.4千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)110.7克,脂肪35.41克,碳水化合物70.06克,葉酸7.1微克,膳食纖維2.88克,膽固醇370毫克,維生素A27.64微克,胡蘿卜素75.3微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.85毫克,煙酸32.49毫克,維生素C2.5毫克,維生素E22.32毫克,鈣144.07毫克,磷1237.53毫克,鉀1386.04毫克,鈉4556.09毫克,碘1.8微克,鎂251.36毫克,鐵24.38毫克,鋅21.79毫克,硒26.48微克,銅0.71毫克,錳2.24毫克, 酥鹵牛肉的做法，酥鹵牛肉怎么做 |
| 制作酥鹵牛肉的小貼士： |
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