醪糟圓子是一道快餐/主食 特色菜 甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醪糟圓子的做法，協(xié)助您做出美味可口的醪糟圓子。
| 醪糟圓子的做法 |
| 1. 米淘洗干凈，用水浸泡1小時(shí)左右；2. 撈在鋪好的屜布的籠屜內(nèi)，蒸半小時(shí)揭開屜蓋用手掐開米內(nèi)無(wú)白心即成；3. 如有白心用手灑上一點(diǎn)水再蒸10分鐘；4. 取出晾到不燙手時(shí)倒入瓷盆內(nèi)，撒上灑曲（留下少許），用手蘸冰水拌勻；5. 隨拌隨灑上一些涼水盆內(nèi)攤平，在中央扒一窩，撒上留下的酒曲，再灑一些涼水后加蓋，用棉褥包嚴(yán)置于溫度23～24℃處；6. 24小時(shí)后掀開看一下，若窩內(nèi)有酒汁、酒味，飯粒已爛即成醪糟；7. 將盆移至溫度低處保存（或放在冰箱內(nèi)）若掀開看時(shí)窩內(nèi)無(wú)酒汁和酒味，可迅速包嚴(yán)再放溫度高處；8. 糯米粉用溫水揉成團(tuán)，搓成筷子粗細(xì)面條，用刀切成?。?. 在面板上撒上干粉，搓成小圓子。10. 鍋內(nèi)放1000毫升水燒開，放入圓子待浮起時(shí)加白糖200克，醪糟250克，燒開裝入10個(gè)碗內(nèi)即成。 |
| 醪糟圓子說明： |
|
工藝：煮 口味：甜味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【特色菜】 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 醪糟圓子的制作材料 |
|
主料：糯米500克 輔料：糯米粉100克 調(diào)料：白砂糖200克 |
| 醪糟圓子怎么做好吃 |
| 本品需酒曲1個(gè)（小的）。 |
| 醪糟圓子的熱量 |
| 能量2888千卡,蛋白質(zhì)43.8克,脂肪6克,碳水化合物668.8克,葉酸112.2微克,膳食纖維4.8克,硫胺素0.66毫克,核黃素0.24毫克,煙酸13.8毫克,維生素E7.74毫克,鈣196毫克,磷694毫克,鉀832毫克,鈉9.8毫克,鎂300毫克,鐵9.6毫克,鋅9.36毫克,硒16.26微克,銅1.58毫克,錳9.42毫克, 醪糟圓子的做法，醪糟圓子怎么做 |
| 制作醪糟圓子的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=4380&caipu=1217893214