醬大頭菜是一道鹵醬菜 私家菜 東北菜 健脾開胃食譜 特色菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬大頭菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬大頭菜。
| 醬大頭菜的做法 |
| 1.將大頭菜(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開，用鹽腌2個小時。 2.待大頭菜腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進壇子里。 3.鍋里放進醬油和牛肉，一邊煮一邊放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到大頭菜上面。 4.在熬出的湯里邊加500克水，繼續(xù)熬5分鐘后，晾涼，倒入裝在大頭菜的壇子里，腌沒為止，用一重物壓上。 5.五天后可取出食用。 |
| 醬大頭菜說明： |
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工藝：醬 口味：五香味 |
| 醬大頭菜的制作材料 |
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主料：圓白菜2500克 輔料：牛肉(肥瘦)1000克 調(diào)料：醬油2000克 花椒10克 八角10克 桂皮11克 味精5克 鹽50克 醋50克 白砂糖20克 |
| 醬大頭菜怎么做好吃 |
| 醬大頭菜的熱量 |
| 能量3214.2千卡,蛋白質(zhì)352.6克,脂肪50.61克,碳水化合物374.94克,葉酸522.5微克,膳食纖維36.17克,膽固醇840毫克,維生素A373微克,胡蘿卜素1768微克,硫胺素2.19毫克,核黃素4.85毫克,煙酸100.96毫克,維生素C1000毫克,維生素E19.36毫克,鈣2871.5毫克,磷6473.1毫克,鉀12224.3毫克,鈉136862.84毫克,碘48微克,鎂3646.35毫克,鐵225.15毫克,鋅77.97毫克,硒118.57微克,銅4.27毫克,錳29.86毫克, 醬大頭菜的做法，醬大頭菜怎么做 |
| 制作醬大頭菜的小貼士： |
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