熘鴨肝是一道私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熘鴨肝的做法，協(xié)助您做出美味可口的熘鴨肝。
| 熘鴨肝的做法 |
| 1.先將鴨肝洗凈，剔去筋和管，切成1.6毫米厚的片，放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、淀粉，用手抓勻上漿待用。蔥切段，姜切片，蒜搗成泥，萵筍切成片。 2.取碗一只，放入湯、醋、料酒、精鹽、味精、白糖、蒜泥、淀粉、香油調(diào)成味汁待用。泡辣椒切片。 3.炒鍋上火，放入花生油，將油燒至六成熱時(shí)（油溫在100℃左右），下入漿好的鴨肝，過(guò)油后撈出控油。 4.炒鍋上火，放入底油，油熱時(shí)，放入蔥、泡辣椒片、萵筍片，稍加煸炒，倒入鴨肝，再放入調(diào)好的味汁，翻炒均勻后，顛翻幾下，即可出鍋裝盤(pán)。 |
| 熘鴨肝說(shuō)明： |
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工藝：滑溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【明目食譜】 【青少年食譜】 |
| 熘鴨肝的制作材料 |
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主料：鴨肝350克 萵筍200克 輔料： 調(diào)料：花生油75克 鹽4克 味精4克 白砂糖5克 料酒10克 大蔥5克 姜5克 泡椒25克 香油5克 醋3克 淀粉(豌豆)10克 |
| 熘鴨肝怎么做好吃 |
| 熘鴨肝的熱量 |
| 能量1264.1千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)54.62克,脂肪106.42克,碳水化合物22.87克,葉酸0.84微克,膳食纖維1.48克,膽固醇1193.5毫克,維生素A3691.95微克,胡蘿卜素311.7微克,硫胺素0.96毫克,核黃素3.72毫克,煙酸25.28毫克,維生素C71.35毫克,維生素E40.35毫克,鈣129.29毫克,磷1104.69毫克,鉀1270.8毫克,鈉2289.09毫克,鎂106.8毫克,鐵85.4毫克,鋅11.92毫克,硒201.72微克,銅4.86毫克,錳1.95毫克, 熘鴨肝的做法，熘鴨肝怎么做 |
| 制作熘鴨肝的小貼士： |
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