墨魚(yú)燉老雞是一道四川菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析墨魚(yú)燉老雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的墨魚(yú)燉老雞。
| 墨魚(yú)燉老雞的做法 |
| 1. 墨魚(yú)用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；2. 老雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪，氽一水去掉血污；3. 燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚(yú)、老姜、胡椒，燒開(kāi)；4. 然后揀去浮沫，調(diào)小火力燉至老雞軟離骨時(shí)，放入鹽、味精起鍋即成。 |
| 墨魚(yú)燉老雞說(shuō)明： |
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工藝：原燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 墨魚(yú)燉老雞的制作材料 |
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主料：母雞1500克 輔料：墨魚(yú)200克 調(diào)料：鹽10克 味精2克 胡椒2克 襄荷15克 |
| 墨魚(yú)燉老雞怎么做好吃 |
| 1. 墨魚(yú)不能過(guò)量，以免腥味過(guò)濃；2. 需掌握好火候，不能大火久燉。 |
| 墨魚(yú)燉老雞的熱量 |
| 能量4018.5千卡,蛋白質(zhì)335.89克,脂肪253.85克,碳水化合物95.87克,葉酸14.4微克,膳食纖維0.05克,膽固醇2942毫克,維生素A2085.2微克,胡蘿卜素1.2微克,硫胺素0.79毫克,核黃素0.68毫克,煙酸135.64毫克,維生素E23.08毫克,鈣64.24毫克,磷2133.52毫克,鉀4929.56毫克,鈉5358.4毫克,碘27.8微克,鎂320.9毫克,鐵20.31毫克,鋅24.63毫克,硒75.31微克,銅2.75毫克,錳0.86毫克, 墨魚(yú)燉老雞的做法，墨魚(yú)燉老雞怎么做 |
| 制作墨魚(yú)燉老雞的小貼士： |
| 墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。 |
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