酥炸春花肉是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥炸春花肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥炸春花肉。
| 酥炸春花肉的做法 |
| 1. 將豬里脊肉、冬菇、春筍、蔥、姜分別洗凈切絲；2. 勺內(nèi)加底油25克燒熱，將肉絲下勺略炒；3. 加醬油、食鹽、紹酒、蔥姜絲、筍絲、冬菇絲及少許清湯、味精；4. 用濕淀粉成濃芡，加香油攪入薺菜為餡；5. 將雞蛋打在碗內(nèi)，加適量食量鹽、濕淀粉攪勻；6. 將手勺燒熱，擦上油，將蛋液分別吊成小蛋皮；7. 將面粉用引子水調(diào)成糊狀；8. 待面發(fā)開，(發(fā)開面筋)，即成發(fā)酵糊；9. 再攪入適量的豬油、食堿；10. 將炒好的餡，用小蛋皮逐個卷成食指粗細、5厘米長的卷，用面糊住口，蘸發(fā)酵糊；11. 用八成熱油炸至呈黃色即熟，撈出裝盤。 |
| 酥炸春花肉說明： |
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工藝：酥炸 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 酥炸春花肉的制作材料 |
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主料：雞蛋300克 輔料：薺菜80克 豬里脊肉80克 香菇（鮮）25克 春筍10克 小麥面粉100克 堿1克 調(diào)料：醬油10克 鹽3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)15克 花生油50克 大蔥5克 姜5克 |
| 酥炸春花肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約1000克。 |
| 酥炸春花肉的熱量 |
| 能量1364.46千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)76.56克,脂肪85.65克,碳水化合物100.52克,葉酸429.4微克,膳食纖維6.46克,膽固醇1799毫克,維生素A1054.05微克,胡蘿卜素2086.7微克,硫胺素1.22毫克,核黃素1.12毫克,煙酸8.1毫克,維生素C35.5毫克,維生素E28.15毫克,鈣462.76毫克,磷820.08毫克,鉀1220.75毫克,鈉2380.5毫克,碘84.74微克,鎂156.25毫克,鐵15.5毫克,鋅6.51毫克,硒56.09微克,銅1.02毫克,錳1.39毫克, 酥炸春花肉的做法，酥炸春花肉怎么做 |
| 制作酥炸春花肉的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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