竹笙扒鴨掌是一道家常菜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析竹笙扒鴨掌的做法，協(xié)助您做出美味可口的竹笙扒鴨掌。
| 竹笙扒鴨掌的做法 |
| 1. 將濕竹笙切成日字形；2. 香菇洗凈切塊；3. 用清水將竹笙、菇件煮過；4. 再用二湯、精鹽、紹酒將竹笙、菇塊、菜遠煨過；5. 倒入漏勺里，濾去水分；6. 將鴨掌煮過，倒入漏勺里，瀝干水分；7. 武火燒鍋下油，加入紹酒，放入上湯、竹笙、鴨掌、菇塊、菜遠；8. 調入味精、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉，最后調入濕生粉拌勻，加尾油上碟。 |
| 竹笙扒鴨掌說明： |
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工藝：扒 口味：清香味 標簽： 【家常菜】 【減肥瘦身食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 竹笙扒鴨掌的制作材料 |
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主料：竹蓀(干)20克 鴨掌120克 輔料：香菇（鮮）50克 芥菜50克 調料：淀粉(玉米)10克 鹽3克 味精1克 料酒10克 香油2克 蠔油10克 胡椒粉1克 老抽10克 花生油25克 |
| 竹笙扒鴨掌怎么做好吃 |
| 此菜需淡上湯約100克，淡二湯約500克。 |
| 竹笙扒鴨掌的熱量 |
| 能量528.86千卡,蛋白質39.35克,脂肪30.28克,碳水化合物36.37克,葉酸65.64微克,膳食纖維11.76克,膽固醇43.2毫克,維生素A39.3微克,胡蘿卜素155.6微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.66毫克,煙酸4.69毫克,維生素C16毫克,維生素E12.28毫克,鈣157.58毫克,磷242.51毫克,鉀2608.95毫克,鈉2052.8毫克,碘0.37微克,鎂50.81毫克,鐵8.74毫克,鋅1.99毫克,硒9.35微克,銅0.7毫克,錳2.2毫克, 竹笙扒鴨掌的做法，竹笙扒鴨掌怎么做 |
| 制作竹笙扒鴨掌的小貼士： |
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