一品赤參是一道老人食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析一品赤參的做法，協(xié)助您做出美味可口的一品赤參。
| 一品赤參的做法 |
| 1. 蔥切段，姜1片切成末。2. 赤參洗凈，加清水、蔥段，姜片用小火煮5分鐘，撈起瀝干，在參腹內(nèi)斜劃格紋，備用。3. 冬筍去殼，香菇泡發(fā)去蒂；冬筍、香菇、開洋、火腿、豬肚、雞肉全部切成丁。4. 炒鍋中放入豬油，將冬筍、香菇、開洋、火腿、豬肚、雞肉、青豆、蓮子與姜末爆香，再加醬油、鹽、酒、味精、胡椒粉、糖色、高湯燒至汁干，盛起。5. 參腹中填入炒熟的原料，置于蒸碗中（參面朝下），入籠蒸1小時。6. 赤參潷出原汁，倒扣在大盤中，原汁入炒鍋，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后，加麻油淋在赤參上，赤參旁飾以炒熟的青菜。 |
| 一品赤參說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【老人食譜】 【延緩衰老食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 一品赤參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）500克 輔料：油菜100克 冬筍150克 香菇（干）20克 蝦米20克 火腿40克 豬肚75克 雞肉75克 蓮子40克 青豆40克 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 豬油（煉制）150克 香油10克 芡粉5克 醬油15克 鹽5克 料酒20克 味精5克 胡椒粉20克 糖色10克 |
| 一品赤參怎么做好吃 |
| 1. 海參是一種海產(chǎn)，古人因其滋補(bǔ)力足以與人參媲美，所以名之為海參。2. 海參煮爛之后不油膩，不堅硬，極易消化，老年人、兒童以及其他腸胃消化能力不強(qiáng)的人都可以食用。 |
| 一品赤參的熱量 |
| 能量2338.4千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質(zhì)107.68克,脂肪180.04克,碳水化合物94.16克,葉酸148.62微克,膳食纖維15.76克,膽固醇807.1毫克,維生素A336微克,胡蘿卜素1086.9微克,硫胺素0.64毫克,核黃素1.13毫克,煙酸20.36毫克,維生素C41毫克,維生素E22.12毫克,鈣1630.55毫克,磷1157.4毫克,鉀1738.3毫克,鈉5376.41毫克,碘29.24微克,鎂483.2毫克,鐵20.25毫克,鋅10.16毫克,硒72.36微克,銅2毫克,錳6.48毫克, 一品赤參的做法，一品赤參怎么做 |
| 制作一品赤參的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 |
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