番茄肉片是一道私家菜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析番茄肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的番茄肉片。
| 番茄肉片的做法 |
| 1.將冬筍洗凈切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約50克，待用；將五花肉（最好肥三瘦七的豬肉）洗凈，剔去筋，切成柳葉片；黃瓜洗凈，劈開去瓤切成柳葉片；將豬肉片用鹽適量，水淀粉40克，蛋清，拌勻上漿；筍片用沸水焯透撈出。2.旺火坐油勺，放入凈油燒至三四成熱，將肉片下勺，撥散滑散透，黃瓜片、筍片也隨用油氽一下，控入漏勺。3.原勺留少許底油，放入番茄醬略炒，烹入料酒、高湯，加白糖、鹽，放入肉片、黃瓜片、筍片，燒沸后用淀粉勾芡，翻炒均勻，淋明油，顛抖出勺裝入平盤。 |
| 番茄肉片說明： |
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工藝：油爆 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【滋陰食譜】 【貧血食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 番茄肉片的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：黃瓜25克 冬筍20克 調(diào)料：番茄醬40克 白砂糖45克 鹽2克 淀粉(豌豆)25克 雞蛋清20克 植物油50克 料酒5克 |
| 番茄肉片怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的植物油大部分作炸肉片用，所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些 |
| 番茄肉片的熱量 |
| 能量1457.4千卡,蛋白質(zhì)24.05克,脂肪118.17克,碳水化合物75.61克,葉酸7.25微克,膳食纖維1.2克,膽固醇218毫克,維生素A26.35微克,胡蘿卜素38.5微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.18毫克,煙酸7.28毫克,維生素C2.45毫克,維生素E1.88毫克,鈣39.84毫克,磷259.7毫克,鉀875.78毫克,鈉977.97毫克,鎂54.19毫克,鐵3.5毫克,鋅3.59毫克,硒8.97微克,銅0.27毫克,錳0.27毫克, 番茄肉片的做法，番茄肉片怎么做 |
| 制作番茄肉片的小貼士： |
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